2인분
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13버섯은 수분이 90% 이상이기 때문에 물로 씻으면 수분을 흡수한다고 합니다. 그래서 버섯은 깨끗한 행주 등으로 표면을 살살 문질러서 세척하는 것이 좋아요. 양송이버섯은 4등분 해 주시고 표고버섯은 기둥을 제거한 후 가늘게 슬라이스해 주세요.
-
STEP 2/13함께 넣을 채소도 준비해 주세요.양파, 파프리카, 브로콜리, 통조림 닭 가슴살을 준비했습니다. 채소는 집에 있는 것을 응용하시면 될 것 같습니다.
-
STEP 3/13양파와 파프리카는 잘게 다져 주시고 닭고기 통조림은 결대로 잘 찢어 주세요.
-
STEP 4/13브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른 후 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데쳐 주세요.
-
STEP 5/13달걀 6개와 생크림도 준비해 주세요. 생크림이 없으면 생략하셔도 됩니다. 생크림을 넣으면 훨씬 더 부드럽고 폭신한 식감이 있지만 안 넣으셔도 맛있습니다.
-
STEP 6/13볼에 달걀을 넣고 잘 소금 1/2작은술을 넣고 잘 풀어 주세요. 생크림도 함께 넣고 잘 섞어 주세요. 볼에 달걀을 넣고 잘 소금 1/2작은술을 넣고 잘 풀어 주세요. 생크림도 함께 넣고 잘 섞어 주세요.
-
STEP 7/13달걀물을 체어 걸러 부드럽게 만들어 주세요.
-
STEP 8/13달군 팬에 식용유를 두른 후 양파를 볶아 주세요.
-
STEP 9/13양파가 투명하게 익으면 양송이버섯과 표고버섯, 굴소스를 넣고 잘 볶아 주세요.
-
STEP 10/13밥 1공기를 넣고 잘 섞어 주세요.
-
STEP 11/13파프리카와 데친 브로콜리, 통조림 닭 가슴살을 넣고 휘리릭 섞은 후 후춧가루를 넣어 주세요.만일 간이 부족하면 소금을 살짝 넣어 주세요.
-
STEP 12/13달군팬에 식용유를 살짝 두른 후 달걀물을 부어 약불로 줄인 후달걀이 익기 시작하면 나무젓가락으로 저어 스크램블 에그 형태로 반쯤 익혀 주세요.
-
STEP 13/13달걀이 반쯤 익었을 때 볶음밥을 반쪽에 올린 후 달걀을 반으로 접은 후 접시에 담아 주세요.이 과정에 자신이 없으시다면 일단 달걀을 먼저 구운 후 접시에 덜어 낸 후 볶음밥을 올려 주셔도 될 듯합니다.
- 표고버섯 고르는 법 : 갓의 표면이 크고 두꺼우면서 황갈색이 띠고, 자루가 길며 굵은 것이 좋다. 양송이버섯 고르는 법 : 갓이 둥글고 표면에 상처가 없고, 갓과 기둥 사이가 터지지 않은 것이 신선한 것이다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,