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비바리

레드향 물김치

과일이 들어가 상콤달콤한 레드향 물김치
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 레드향 1개(노지귤or한라봉)
  • 1토막
  • 볶은 소금
  • 파프리카(두가지색)
  • 미나리 3줄기
  • 찹쌀풀 3큰술
  • 생수 5컵
  • 토판염 조금
  • 마늘즙 1T
  • 생강즙 1t
노하우 영상
조리순서Steps
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레드향 1개분은 껍질 벗겨서 속껍질과 알맹이를 모두 분리해 떼어냅니다.
무 한토막 아주 적게 납작썰기를 합니다. (1.5CM 내외)
소금을 조금 넣고 절여요.살짝 절여지면 절였던 물에 생수 붓고 사용할겁니다.
노랑, 적색 파프리카 송송 썰고, (길이로 썰어도 됨)
미나리는 줄기만 조금 준비하고
냄비에 찹살가루와 물을 부어 반죽후 찹쌀풀을 끓이고~
볼에 6번과 생수 , 소금을 넣어 희석하여 간을 하고 무와 파프리카 넣고 마늘즙, 생강즙 넣고 최종간을 확인합니다.
마지막에 레드향 알매이를 넣고`~숙성이 되면 꺼내어 먹기 직전에 미나리 넣고 접시에 뜹니다.
오이는 비타민 C를 파괴하니까 넣지 마세요.
레시피 작성자About the writer
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