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뽕뽕이

프라이팬하나로~ 아삭아삭 콩나물무침만드는법 ★ 빨간콩나물무침만드는법 / 콩나물무침하는법 / 밑반찬만들기 / 밑반찬종


프라이팬하나로~ 아삭아삭 콩나물무침만드는법 빨간콩나물무침만드는법 / 콩나물무침하는법 / 밑반찬만들기 / 밑반찬종류

 

 

 만만하게 만들어 먹는 밑반찬 중에 하나가 콩나물무침이죠^^

뽀얗게 무쳐낸 하얀콩나물무침도 맛있지만

보기에는 아무래도 고춧가루 살짝 넣은빨간 콩나물무침이 더 좋다는~ ㅎㅎ

 아삭아삭하면서 고소하고~

콩단백질을 듬뿍듬뿍 섭취할 수 있는 콩나물~!!

콩나물무침은 콩나물을 끓는물에 데쳐서 만드는게 일반적이지만

저는 그냥 편하게 프라이팬 하나로 콩나물무침을 만들어 먹어요 ㅎㅎ

조리기구 이것저것 꺼낼 필요도 없고

요 방법으로 만드는게 더 아삭아삭하니 맛있는것 같아서리~~^^

국민 밑반찬 콩나물무침~!!

쉽게쉽게 만들어 보세요

그럼 지금부터 프라이팬하나로~ 아삭아삭 콩나물무침만드는법 ~~

빨간콩나물무침만드는법 / 콩나물무침하는법 / 밑반찬만들기 / 밑반찬종류 시작합니다

 

 

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양  

 

 

                                           약 3~4인분

  

콩나물 1봉(250g= 약 두줌)

식물성오일(포도씨유, 카놀라유등) 0.5, 참기름 0.5,

물 1/5컵 ( 4~5숟가락)

 다진마늘 0.5, 소금 0.3, 고춧가루 0.3, 다진파 1숟가락

깨 약간

 

콩나물무침에 사용할 콩나물은 흠있는 부분을 꼼꼼하게 손질해

흐르는 물에 씻어주시구요

 콩나물 한봉지로 ( 크게 두줌정도~) 콩나물무침을 만들면 3~4인분 정도 돼요

프라이팬에 식물성기름( 포도씨유나 카놀라유) 0.5숟가락 넣어서

중불에서 뒤적뒤적 콩나물에 기름코팅이 골고루 되도록 잘 섞어줍니다 (약 1분)

요렇게 1분 정도 뒤적거려주면 콩나물 숨이 살짝 죽어요

여기에 물 약간 (4~5숟가락) 넣고 뚜껑덮어

중강불 사이에서 5분가량(비린내없이고소한 냄새가 날때까지) 콩나물을 익혀줍니다

* 콩나물이 익기전에 뚜껑 열었다 닫았다하면 비린내 나니

중간에 뚜껑 열지마시구요~

콩나물을 익혀낼때 넣어주는 물양은 요정도~~

조금만 넣어주면 돼요

익혀낸 콩나물을 살펴보면 프라이팬 바닥에

물이 조금 남았을거에요 (대충 3숟가락정도..)

요건 버리지 마시고 다른 무침이나 찌개 끓이고 할때 사용하시구요

탱글탱글 아삭아삭하게 익은 콩나물이 뜨거운김이 빠지기전에 얼른

참기름 0.5숟가락 넣어서 손이나 젓가락으로 콩나물을 훌훌 털어내듯

참기름을 무쳐내고~

소금 0.3숟가락~

다진마늘 0.5숟가락~

붉은색을 낼 고춧가루 0.3숟가락...

매운맛 좋아하심 더 넣구요~ 저는 색만 살짝 내는용으로 ^^

다진 파 넣어서 젓가락이나 손으로 훌훌 털어내듯 콩나물을 무쳐내면 됩니다

혹시나 하는 말이지만...콩나물을 손에 힘 줘서 바락바락 무쳐내는거 아니에요^^

힘 빼고 살살~~ 흩뿌리듯이~~

마지막으로 깨 살살 뿌려내면 빨간콩나물무침 완성~!!

맛보고 싱겁다하면 소금간 더하시구요

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완성입니다

탱글탱글 아삭아삭한 콩나물무침이에요^^

금방 무쳐낸 콩나물무침은 아삭아삭하고 고소하고~~

정말 너무 맛있죠~ ㅎㅎ

콩나물무침은 시간이 지날수록 콩나물에서 수분이 빠져나와서 질겨지고.. 아삭한 맛도 없고...

바로바로 무쳐서 먹는게 콩나물이 탱글탱글하니 맛있긴한데

그냥 데쳐서 만들어낸 콩나물무침보다

요렇게 콩나물을 프라이팬으로 1차 기름 코팅해서 만드는게

아삭한 맛도 더 살고 좀 더 오래가더라구요^^

프라이팬 하나로 해결할 수 있고~~ ㅎㅎ

국민 밑반찬 콩나물무침~~

쉽게쉽게 만들어보세용^^

레시피 작성자About the writer
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