30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4장어뼈는 먹기좋은 크기로 썰어서 물에 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼주세요~
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STEP 2/4위생봉지에 튀김가루를 넣고 장어뼈를 넣은 후 흔들어서 튀김가루를 골고루 묻혀주세요~ (이렇게 위생봉지를 사용하면 골고루 튀김가루를 묻히기 쉽고 손에도 묻지 않아서 좋아요~)
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STEP 3/4깨끗한 기름에 두번 튀겨주세요~
튀김을 할때 두번 나눠서 튀기는 이유는 한번 튀긴 후 건져내어 안에 남아있던 수분을 날린 후 다시 한번 튀겨주면~ 훨씬 바삭하고 고소하기 떄문이랍니다.
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STEP 4/4완성된 장어뼈튀김이예요~
- 시장에서 장어를 살때~~ 꼭 잊지 말아야 하는 말~
"장어뼈도 같이 포장해 주세요~ ^^"
전에 장어를 사면서 장어뼈 달라는 말 안하니까 쏙~ 빼고 주더라구요~
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