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맨드라미 장떡 만들기

맨드라미로 장떡 만드는 법 알려드릴게요~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 맨드라미
  • 밀가루
    [양념]
  • 된장
  • 고추장
노하우 영상
조리순서Steps
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맨드라미 잎과 꽃송이 부분을 깨끗이 씻어주세요. 주로 잎을 사용하지만 작고 연한 꽃송이를 조금 넣어 주세요. * 큰 꽃은 붉은 물이 우러나오도록 담가 두어 꽃물을 만듭니다. 맨드라미잎은 먹기 좋도록 칼로 썰어 주세요.
맨드라미 꽃은 물에 담가 분홍빛의 물이 우러나오도록 잠시 두세요. 금방 물이 우러나와요. 준비된 밀가루에 맨드라미 우린 물을 부어 반죽을 합니다.
맨드라미잎도 한주먹 넣어 주세요.
약간 붉은 색의 반죽에 된장과 고추장을 넣어 섞어 주세요.
달군 팬에 식용유 두르고 한국자 부어서 부쳐 주세요.
부침개를 그냥 먹어도 맛있지만 좀 넉넉하게 부쳐서 하루나 이틀 정도 꾸덕해지면 양념을 넣어 잠시 조리면 쫄깃하고 차진 반찬이 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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