가격이 씨지 않은 편이라서 내 돈으로 사 먹기는 쉽지 않은 과일 멜론
우리가 쉽게 말하는 메론
수박처럼 껍질이 두꺼운 과일
속을 먹고 나면 껍질이 너무 아까워 조금 김치를 해봤더니
달콤하니 맛이 제법~`
그래서 이번엔 제법 양을 늘려 보았다.
재료
겉껍질 벗겨낸 속 껍질 570g
무 230g
대파 100g
마늘 5쪽
생수 물 1000m (작은 생수병 2개)
절임용 (소금 1술 설탕 1술 식초 1술)
고춧가루 2술
매실 3술 설탕 2술 고춧가루 2술
풀국 : 물 두컵 ,밀가루 1술
계량 은 밥 수저 임
멜론과 무 보기와 같이 4cm 길이로 납작 썰기 했고요
통마늘 5쪽은 가는 채썰기를 하고
대파는 송송 썰었어요.
썰은 무와 멜론은 소금 식초 설탕 한 숟갈씩을 넣어 고루 섞어준 뒤
10분 동안 절입니다.
절여진 멜론과 무는 흐르는 물에서 한번 헹구고
소쿠리에 받쳐 물기를 뺍니다.
물 두 컵에 밀가루 1숟갈을 넣고 풀국을 쑤어 식힌 풀물에
설탕 2 매실 2술반 고춧가루 2술을 혼합해서 양념을 준비
김치통에 물기뺀 멜론과 무 를 넣고
파와 마늘도 넣고
만들어둔 양념을 체에 받쳐 고추가루가 곱게 숫가락으로 문질러 줍니다.
나머지 패트병물 도 부어주면서~`
이렇게 멜론과 무 물김치가 완성 되었습니다.
여기에 홍고추 송송 썬것도 넣어 주면 국물이 더 칼칼 해지면서
시원함을 느끼게 합니다.
바로 먹어도 달콤함 과 칼칼함 그리고 시원함 까지 ~~
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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