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물김치같은~ 얼갈이배추김치 - 딸에게# / 얼갈이배추김치담구는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

오랜만에  장보러가서

이것저것 한보따리 사가지고 왔네요~

몸도 아프다고 질질대면서도

김치거리를 사가지고 왔네요~

3가지 김치를 담았답니다.

이래 더 몸이 아프네요~

얼갈이배추로

물김치처럼 잘박하게 김치담았어요~

 

얼갈이 배추김치


 

물김치 같은~ 얼갈이배추김치

국물이 시원한 얼갈이배추김치

만들기

 

얼갈이배추2단,  양파1/2개, 물고추 한봉,배즙 한봉

고추가루2T, , 마늘3개, 대파 1/2대, 멸치액젓1T, 새우젓1T, 매실청1T

 

 

 

 


 

얼갈이배추


 

파란  잎사귀부분은 잘라요~

데쳐서 된장국 끓여먹구요~

2등분해요~


 

물에 씻어서 물이 조금 남아있는 채로

소금에 절여요~

중간에 뒤집어주고 절여요`

전 소금을 조금만 넣어서 3시간쯤 절였어요~

씻어서 물빼요~

 

물고추 갈아파는 거 샀어요~

고추가루 넣고 불려두어요~


 

양파, 마늘,파,

젓갈, 새우젓, 배즙 한봉 넣고 살살 버무려요




 

고추가루가 너무 많지않게

시원하게 담았어요~


 

통에 담아서 하루밤 실온에 두었어요~

저는 담자마자 먹는답니다.

살짝 풋내가 나는 그맛도 좋거든요~ㅎㅎ


 

이틀지난 얼갈이배추

하루 지나서 냉장고 넣어도 좋아요`

아주 딱 알맞게 익었어요`


 

얼갈이 배추는 아삭아삭 싱그럽고



 

국물은 시~ 원합니다.

아~ 좋다



 

요즘~ 김치도 저염으로 먹자고 하는데

배추가 살아있을 정도로

저도 슴슴하게 절였다지요~


 


 

배추는 아삭아삭~

국물은 시원~

깔끔하니 너무 맛나네요~



 

아~ 점심엔 국수 삶아야겠어요


얼갈이배추로

시원한 얼갈이매추김치 담아보세요~

요리후기3 댓글6
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 집에서 한끼 식사~♡
    리뷰별점
    국물맛 내기가 어렵네요~
    2020.05.11 20:17
  • 장애진(張愛鎮)
    리뷰별점
    매번 친정엄마나 시어머니께서 만들어주신 김치만 얻어먹다가 처음으로 만들어보았어요.. 익어서 먹어보면 맛이 어떨지 모르지만 비주얼로는 아주 맛있게 보입니다.. 레시피대로 했는데 국물은 잘 안보이네요.. 감사합니다.. ♧♧
    2018.08.01 21:15
    쉐프의 한마디
    익으면서 물이 자연스레 생긴답니다.~맛나게 담으셨네요~
    2018.08.02 16:29
  • hachii
    리뷰별점
    담그기는 쉬우면서도 시원하고 깔끔해서 남편도 아이도 아주 잘 먹었답니다.
    2017.01.24 14:51
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