크로칸트쿠키

크로칸트쿠키

견과류가 아작아작 씹히면서 입안에서 사르르 녹는 크로칸트쿠키에요.

6인분 이상

60분 이내

중급

마이드림

재료

계량법 안내

재료

조리순서

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STEP 1/13

이렇게 먼저 재료를 계량해 놓았습니다.
STEP 2/13

견과류는 180도 오븐에서 7분 정도 구웠어요.
오븐
STEP 3/13

흰설탕과 커피가루를 핸드블렌더에 넣고 곱게 갈아 커피슈가파우더를 만들어줍니다.
STEP 4/13

순식간에 커피슈가파우더가 만들어졌어요.
STEP 5/13

구워낸 견과류들은 잘게 썰어주세요.
STEP 6/13

아몬드는 3등분, 헤이즐넛과 피스타치오는 2등분 해주시고
STEP 7/13

계란흰자는 가볍게 풀어놓고
STEP 8/13

커피슈가파우더를 넣어 잘 섞어주세요.
STEP 9/13

매끈한 정도로 계속 저어주시면 되어요.
STEP 10/13

여기에 잘라놓은 견과류를 넣고 골고루 섞어서 10분정도 휴지합니다. 견과류와 계란흰자가 잘 섞이도록 휴지타임을 주는거에요.
STEP 11/13

스픈으로 조금씩 떠서 코팅페이퍼 위에 약간씩 올려놓아요. 쿠키를 굽게되면 부풀어오르면서 옆으로 푹 퍼지기 때문에 간격을 조금씩 떼어서 얹어주셔야 합니다.
STEP 12/13

모두 다 얹어졌으면 170도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워주시면 됩니다.
STEP 13/13

바삭바삭 사르르 녹는 크로칸트쿠키가 완성되었어요.

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