가을철 영양식으로 으뜸!! 견과류 단호박찜

가을철 영양식으로 으뜸!! 견과류 단호박찜

영양만점 친환경 요리~ 견과류 단호박찜

중급

비바리

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재료

계량법 안내

재료

단호박
1개 구매

작은 것은 식구수에 맞게 준비
밤
8개 구매
잣
1줌 구매
호두
1~2줌 구매
은행
20알 구매
대추
10개 구매
올리브유
적당량 구매

양념

소금
약간 구매

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
잣 손질법
잣 보관법
은행 손질법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

단호박은 뚜껑 부분을 가로로 잘라 숟가락을 이용하여 씨를 파낸 후 칼로 사진처럼 썰어 주세요.
STEP 2/7

은행은 팬에 올리브유를 두르고 볶습니다.
STEP 3/7

키친타올 위에 올려 살살 부비면서 껍질을 제거하고 소금으로 살짝 버무린다.
STEP 4/7

밤은 껍질째 뜨거운 물에 15분 담가 건진뒤 껍질을 벗겨 준비하시고, 대추는 씨를 빼내고 2등분합니다.
STEP 5/7

속을 파낸 단호박은 껍질째 8~10등분해서 자른 뒤 접시에 등글게 담는다. 나머지 견과류들도 올리고 설탕이나 꿀을 약간 준비하여 골고루 뿌려주세요.
STEP 6/7

김이 오른 찜통에 5의 단호박을 올리고 푹 익혀냅니다.
STEP 7/7

접시를 조심조심 꺼내서 단호박과 함께 견과류를 맛있게 얌얌 드시면 되겠어요.

<견과류 손질 쉽게 하기>

1. 호두껍질을 벗길때는 뜨거운 물에 20~30분간 담갔다가 이쑤시개를 이용하면 쉽게 손질할 수가 있어요

2. 밤도 뜨거운물에 담갔다 건져서 껍질을 벗기면 아주 쉽답니다.

3. 은행은 팬에 올리브유를 두르고 약불에서 굴려가며 볶아 키친타올 위에 올려 살살 닦으면 쉽게 껍질제거가 됩니다.

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