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젠엔콩

[Deviled Egg] 데블드 에그 - 계란 핑거 푸드 만들기 / 계란 활용 요리


 

데블드 에그 만드는 방법

 


DEVILED EGG 


 

고대 로마때 부터 만들어 졌다는 데블드 에그를 만들어 봤어요 

만들기도 간단한데 맛은 훌륭해서 유럽에서도 많은 인기를 끌고 있다고 하네요

"Deviled Egg"의 Deviled가 악마를 연상시켜 악마 계란 요리라고 부르기도 하지만 사실상 머스타드, 핫소스, 케이얀 페퍼등을 넣어 끝맛을 맵게 양념한 요리라는 뜻을 가집니다

파티 음식으로도 아주 훌륭한 데블드 에그! 오늘 분위기도 낼겸 한번 만들어 보시는게 어떠세요~?

재료:

달걀 6개

머스타드 2t

마요네즈 3T 

핫소스 (optional) 

양파 아주 조금 (다져서 1T)

파프리카 조금 (다져서 2T)

소금

후추
 

1. 먼저 달걀 6알은 완숙으로 삶아주세요
 

2. 달걀이 삶아지는 동안 양파와 파프리카는 얇게 썰어 준비해 주세요

※혹시 양파가 너무 매울것 같으면 물에 잠시 넣어두세요~

3. 잘 삶아진 달걀은 껍질을 조심스럽게 벗긴 후 반으로 잘라주세요 

접시에 올려도 넘어지지 않게 밑 부분을 조금만 잘라 주시면 좋아요

(세로나 가로로 자르는건 취향껏 잘라주시면 되요!)

4. 노른자는 따로 분리해서 잘 으깨어 주세요

노른자는 작은 티스푼으로 살짝살짝 빼면 잘 빠지더라구요 

5. 마요네즈, 머스타드, 양파, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 주세요

여기서 취향에 따라 핫소스를 넣으셔도 되요! 저는 머스타드 소스 만으로 충분 할 것 같아서 넣지 않았어요~

6. 노른자를 달걀에 담아준 후 파프리카 솔솔 뿌려주고 잘라둔 밑부분도 올려주면 완성!

 

양념을 해서 그런지 노른자의 퍽퍽함은 사라지고 부드럽고 고소한 요리로 변신했어요 

저희 집은 올리브를 엄청 좋아해서 올리브도 하나씩 올려봤어요! 

병아리가 꼭 올리브를 물고 있는 것처럼 보이네요 
 

파티 할때 핑거푸드로 만들어서 내놓아도 인기 많을 것 같아요~

달걀만 잘 삶는다면 그 후에는 초간단하게 빨리 만들 수 있는 그런 요리에요

머스타드와 마요네즈를 섞은 노른자라 그런지 부드럽고 정말 맛있더라구요

그럼 귀여운 데블드 에그 맛있게 만들어 드세요 :D




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