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Latte♡

건강하게 굽자 , 노오븐구운파닭치킨


안녕하세요. Latte입니다.  

바로 어제, 구구데이라고 하죠? 전 비둘기를 구워먹는 날인줄.. ㅎ

어떤 정보를 보니 닭을 먹는 날이라고 하드라구요.

지난 삼삼데이도 삼겹살 먹는 날이라는 데 뭘몰라 패쓰했는데.. 이번엔 우리 신랑 보양좀 시켜야지해서 두손 뽑아들었습니다.

저처럼 오븐이 없으신 요리마니아님들을 위하여 : )

 

노오븐 구운파닭치킨

 

입니다.

 

시간은 대략 1시간 정도 걸립니다.

그럼 잘 보시고 따라오세요 



준비재료 : 닭볶음탕용 닭 1/2개 / 맥주1캔 / 후추가루 톡톡 5번 / 다진마늘 큰수저 2큰술 / 구운소금 10번톡톡 or 0.5큰술 / 대파 2대 /


오리엔탈소스 양념 : 연겨자 1큰수저 / 올리브유 4큰수저 / 진간장(조림간장)5큰수저 / 물2.5큰수저 / 물엿 3 큰수저 / 레몬즙1큰수저 / 설탕1 작은수저

 

 

 

 

요리하기 1. 닭볶음탕용 닭을 한마리 사서 깨끗이 목욕을 시켜주세요.

그 다음에 맥주한캔을 부어서 30분간 숙성시켜줍니다. 냉장고에서요 : )

숙성된 닭고기에 맥주는 버리시고 후추가루 / 다진마늘/ 소금으로 조물조물조물.

뼈에 찔리지 않게 조심해서 조물조물 : )

또다시 15분정도 재워두세요.

 

 


 

요리하기 2. 팬에 열이 달아오르면 기름을 두 바퀴 두르고 잘 재워진 고기를 넣고 센 불에서 일단 겉표면만

살짝 익혀줍니다.  노랑노랑노랑노랑 해질때까지요~


 

요리하기3 . 어느정도 노랑노랑 해졌다싶으면 뒤집어서 다시 노랑노랑 구워주시고 중약불로 줄여주세요.

자 중요해요. 15분 뚜껑덮고 익히기 뒤집어서 다시 10분 뚜껑덮고 익히기

그 사이에는 절대 열어보지 마세요.

물론, 열어봐도 되지만 익어가면서 맛이 베이니깐 이왕이면 안여시는게 좋아요.

닭고기에서 기름이 나오니깐 타지 않아요 ㅎ

이 때 파채를 준비해주시면 됩니다 : ) 파채는 채칼로 간단하게!


 

자, 노랑노랑 잘 익었지요?

자 마무리로 다시 겉표면을 조금 더 노랑노랑 어설프지 않게 익혀줄까요 ?

센불로 올려서 앞뒤를 노랑노랑 구워주세요 : )


파채위에 고기를 올리고,소스를 뿌려서 즐겨줍니다. 고맙습니다. 맛있게 먹고 살찌겠습니다.

사 먹는 것보다 이게 훨씬 맛있고 건강하네요.

우리 신랑 신났습니다. 이렇게 좋아할 줄 알았더라면 종종 해줄걸 그랬나봐요 ㅎㅎ

좋은 하루, 건강한 하루 보내세요 : )

이상, Latte였습니다.


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