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뽕뽕이

푸짐하게~ 돈까스김밥 ★ 돈가스김밥맛있게만드는법 / 돈까스김밥만들기 / 김밥예쁘게싸는법 / 도시락만들기 / 홈파티메


푸짐하게~ 돈까스김밥 돈가스김밥맛있게만드는법 / 돈까스김밥만들기 / 김밥예쁘게싸는법 / 도시락만들기 / 홈파티메뉴

지난번 축협에서 돈가스용 등심을 세일하길레

넉넉하게 사다가 돈가스를 잔뜩 만들어 뒀어요~~

와인과 양파등 밑양념에 등심을 재워뒀다가

밀- 계 - 빵가루 옷을 입혀 돈가스 만들기~^^

돈가스를 만들다보니 돈가스모양이 직사각형이있어서

요걸로 돈가스김밥 만들면 딱이겠다 싶어 따로 빼두고

김밥 재료 준비해서 돈가스김밥을 만들어봤어요^^

 두툼한 돼지고기 등심이 들어가니

햄은 생략~~ ㅎㅎ

계란도 도톰하게 부쳐내 돈가스김밥을 만드니

얼마나 푸짐한지 돈가스 김밥 한줄만 먹어도 정말 든든~^^

향긋한 깻잎을 넣어 깔끔하고 푸짐하게 먹기 좋은 돈가스김밥 만들어서

주말에 나들이 가면 딱 좋을것 같아요 ㅎㅎ

그럼 지금부터 푸짐하게~ 돈까스김밥~

 돈가스김밥맛있게만드는법 / 돈까스김밥만들기 / 김밥예쁘게싸는법 / 도시락만들기 / 홈파티메뉴 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

                                        돈가스김밥 8줄

밥 4공기, 돈가스 2~3장, 계란 5개(소금 0.1, 맛술 0.5),

단무지 8개, 오이 1개(소금 0.1), 당근 1/2개, 우엉조림 8개, 맛살 4개,

김밥용 김 8장

머스터드 소스 : 머스터드 2, 마요네즈 1, 설탕 0.5

배합초 : 식초 2, 설탕 1, 소금 0.5, 참기름 1 

 

* 분량의 배합초는 잘 섞어줍니다

먼저 돈가스김밥에 들어갈 단무지는 물에 우려내

단무지의 색소와 단맛등을 빼줍니다 (약 30분)

단무지를 물에 우려내는 동안 다른 돈가스김밥 재료를 준비하면 돼요

오이는 굵은소금으로 문질러 껍질을 깨끗하게 씻은뒤

오이 중간의 씨를 저며내고 8등분으로 잘라줍니다

자른 오이에 소금 0.1수저를 골고루 버무려 오이속 수분을 빼 줍니다

 * 오이와 단무지는

나머지 김밥 재료 손질이 다 끝날때까지

각각 소금, 물에 담궈 두세요

깻잎은 식초 2~3수저 넣은 물에 5분가량 담궜다가

흐르는 물에 여러번 헹궈내

물기를 빼 놓구요

계란 5개에 소금과 맛술을 넣어 멍울 없이 잘 풀어주고

기름 얇게 두른 팬에 계란물을 부어 도톰하게 부쳐내

8등분으로 썰어줍니다

*계란을 부쳐낼때 스크램블 에그처럼 계란물을 젓가락으로 휘젓어주면

조금 더 볼륨감 있는 계란부침을 만들 수 있어요

당근은 채썰어준뒤

프라이팬에 기름 살짝 두르고

소금 두세꼬집 뿌려 볶아줍니다

돈가스김밥의 메인 재료~~

돈가스 준비해주시구요

돈가스김밥 모양이 이쁘도록 돈가스도 가능한 직사각형 모양에 가까운

돈가스를 준비하시면 좋아요

준비한 돈가스를 노릇하게 튀겨내 줍니다

프라이팬에 기름 넉넉하게 둘러 구워내셔도 되고

오븐에 간단하게 구워도 되고~~

돈가스 조리하는 방법은 취향껏 선택하시면 되나

기름에 튀겨내는게 바삭함이 가장 오래가요

튀겨낸 돈가스는 길게 8조각으로 잘라주시구요

돈가스김밥에 함께 넣어줄 머스터드 소스도

분량의 재료들을 모두 섞어 준비합니다

위에서 물에 담궈낸 단무지는 손으로 꼭 짜 물기를 빼주고,

소금에 절인 오이도 물에 살짝 헹궈내 물기를 꼭 짜 줍니다

맛살은 맛살 1개를  2등분으로 잘라 총 8조각으로 만들어 주시구요~

계란, 맛살, 단무지, 돈가스, 오이, 당근, 조림우엉, 깻잎등

돈가스김밥에 들어갈 재료 준비는 다 됐어요^^

밥 4공기에 분량의 배합초를 골고루 섞어 한김 식혀주고

김밥위에 밥을 얇게 깔아주고~~

* 김밥만들때 김밥용김의 거친 부분에 밥을 올리시는거 알고 계시죠??

물기를 뺀 깻잎을 2장 위에

머스터드 소스와 돈가스를 올려줍니다

깻잎으로 돈가스와 머스터드 소스를 돌돌 말아주시구요

이렇게 깻잎으로 한번 말아주지 않으면 머스터드가 밥에 스며들어

김밥이 깔끔한 느낌이 없어요

돌돌 말아준 깻잎 위에 나머지 돈가스김밥 재료~

계란, 단무지,오이,당근, 우엉, 맛살등을 올려 돌돌 말아줍니다

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완성입니다

푸짐~~ 푸짐~~

저는 김밥은 밥은 적게~ 속 재료는 듬뿍 들어가는게 좋더라구요 ㅎㅎ

큼직한 돈가스 김밥 하나 넣으면

입안이 가득 차요 ㅎㅎ

새콤달콤한 허니머스터드 소스가 참 잘어울리는김밥이에요

정말 씹을게 많아서 푸짐해서 좋구요

향긋한 깻잎향도 굿~ㅎㅎ

모든 음식이 그렇겠지만 요 김밥도 만들어서 가능한 빨리 먹는게 제일 맛있어요

시간이 지날수록 머스터스 소스가 돈가스에 스며들어

돈가스는 눅눅해지고 머스터드 소스의 맛이 잘 안 느껴지거든요

도시락 준비할때는

돈가스 김밥과 머스터드 소스를 따로 담아내는것도 한가지 방법이긴 해요

김밥에 돈가스를 넣어서 푸짐하게 먹을 수 있는

돈가스 김밥~~

맛있게 드세요^^

 

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