단호박 양갱 만들기
답례선물로 좋은 '단호박양갱' 만들기
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12분량의 한천가루는 분량의 물을 넣고 3시간 전에 충분히 불립니다.
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STEP 2/12분량의 백앙금 준비
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STEP 3/12단호박가루를 준비하시구요
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STEP 4/12분량의 미지근한물을 넣고 잘 개어서 준비해 줍니다
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STEP 5/12늙은호박고지와 호박씨도 준비
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STEP 6/12늙은호박고지는 미지근한물에 20-30분간 담가서 불린 다음
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STEP 7/12체에 받혀 물끼를 빼 줍니다.
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STEP 8/12충분히 불린 한천을 투명해 지게 끓입니다. (절반 정도 졸여 준다는 느낌으로요)
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STEP 9/12개어놓은 단호박앙금과 설탕을 넣고 중불에서 저어 풀어 줍니다. 그런 다음 백앙금을 넣어 불린 호박고지와 호박씨를 넣어 줍니다. 약불에서 센불로 올려 용암처럼(5분) 끓으면 불을 줄이고 중불로 10분 이상 끓여 약불로 5분 정도 끓입니다. 물엿을 넣으면 약간 부드러워 집니다.
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STEP 10/12물엿으로 윤기를 준 다음 불을 끄고 준비한 실리콘모양틀에 담아 냉장고에 2시간 정도 굳히면 단호박 양갱 완성
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STEP 11/12틀에서 분리만 하면 되요
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STEP 12/12단호박양갱 완성 입니다.
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