오이깍두기 만드는 법

오이깍두기 만드는 법

식이섬유와 칼륨이 풍부한 오이요리 좋아하세요? 오이는 피클, 무침, 볶음, 오이지, 샐러드 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수가 있는데요. 무엇보다도 등산하면서 갈증이 날 때 오이를 먹으면 참 좋더라고요. 싱싱한 오이로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 깍두기를 만들어 보려고요. 아삭아삭한 여름반찬 오이깍두기 소개합니다.

10분 이내

아무나

풀향기

[더보기] http://blog.naver.com/swjun15

sns

재료

재료 계량 안내

재료

오이
1개 구매
부추
약간 구매
소금
약간 구매

양념

멸치액젓
1/2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강가루
약간 구매
흑임자
1작은술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

오이는 돌기를 제거하고 소금으로 문질러서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 오이는 동글동글한 모양으로 썬 다음 4등분으로 썰어줍니다. 오이를 써는 동안 향긋한 오이 향이 코를 자극하더군요.
STEP 2/5

부추는 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다.
STEP 3/5

오이와 부추를 볼에 담고 새우젓, 멸치액젓, 다진 마늘을 넣어줍니다. 새우젓은 잘게 다져서 사용했습니다.
STEP 4/5

생강가루와 고춧가루, 흑임자를 넣고 간이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 생강이 없는 관계로 생강가루로 대신했습니다. 오이의 크기에 따라 양념의 양은 달라지겠지요.
STEP 5/5

오이깍두기를 접시에 담아냅니다.

요리후기0 댓글3

아직 후기가 없습니다.

오이깍두기 맛보장 레시피