Name: 견과류 약고추장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기다진것 조금; 고추장 5스푼; 물 7스푼; 올리고당 1스푼; 매실액 2스푼; 슬라이스아몬드; 해바라기씨; 다진마늘 1스푼; 간장 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 조금

견과류 약고추장 만들기

약고추장을 만들어 맛난 나물에 비비면 그냥 고추장 보다 더 깊은 맛이 나겠지요. 약고추장 하나면 집에서도 비빔밥 고수가. 또 이거 하나 만들어 놓으면 슥슥 비비기만 해도 밥 한 공기 쯤은 일도 아니에요. 냉동실에 남아있는 견과류를 넣어 고소고소 짜지 않아 좋아요.

2인분

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노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

갈은소고기와 냉동실에 있는 아몬드,해바라기씨를 준비해 주세요. 마늘도 굵게 다져 1스푼 정도 준비해 주세요.
STEP 2/11

키친타올로 핏물을 제거해주시고 고기는 분량의 양념을 넣어 살짝 밑간을 해주세요. 이때 고기는 갈지 않고 굵게 썰어도 맛나요.
STEP 3/11

고추장도 5스푼 준비~ 속에 재료가 많으심 고추장양을 많이 하셔도 되요.
STEP 4/11

매실액도 2스푼 넣어주세요. 3년 묵은 매실액~ 이에요.
STEP 5/11

그리고 올리고당도 1스푼 넣어주세요. 많이 달진 않으니 걱정 마세요
STEP 6/11

분량의 물도 7스푼 정도 넣어 고추장 양념을 만들어주세요. 다른 양념은 하지 않아도 맛나요.
STEP 7/11

밑간해둔 고기도 팬에 살살 볶아주세요. 따로 기름은 넣지 않으셔도 되요. 밑간할때 참기름이 들어갔으니 기름이 많음 느끼해 져요.
STEP 8/11

고기가 볶아지면 만들어 놓은 고추장 양념도 넣어주세요. 물이 들어갔으니 맛나게 볶아야 겠지요.
STEP 9/11

약한불로 지글지글~ 저어가며 볶아 주세요.
STEP 10/11

지글 볶아지면 견과류와 굵게 다진마늘도 넣어주세요. 조금 고추장이 걸죽해졌지요.
STEP 11/11

맛있게 볶아 견과류의 고소함과 마늘향도 나고 고기맛은 덤으로 즐기는 밥도둑 견과류 약고추장~요거 하나면 입맛없을때도 슥슥 은근 도시락 반찬으로도 좋아요.