초급
조리순서
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STEP 1/11이운재선수는 도돔한 살치살을 이용했는데 저는 부채살을 얇게 저며 사용하였어요 얇은 부채살에 소금과 후추를 뿌려줍니다
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STEP 2/11인삼은 표면을 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 손질합니다
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STEP 3/11이운재선수는 새송이버섯의 모양을 살렸지만 말기 쉽지 않을거 같아 인삼과 비슷한 크기로 잘라주고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 다른재료와 길이를 맞춰주었어요
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STEP 4/11재워놓은 소고기를 펼쳐주시고
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STEP 5/11그 위에 인삼, 새송이버섯, 팽이버섯을 올려주세요
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STEP 6/11끝에서부터 돌돌말아 주세요 Tip. 도톰한 소고기는 끝부분에 이쑤시개를 이용해 고정시켜주세요
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STEP 7/11소고기에 재료를 모두 말아 준비해 주세요
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STEP 8/11달궈진 팬에 준비한 말이를 올려주세요
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STEP 9/11물을 살짝만 부어주신 후 뚜껑을 덮어 삶듯이 익혀주세요
기름을 이용해 고소하게 익힐수도 있지만 이렇게 수증기를 이용하여 익혀주시면 기름없이 담백하게 익혀낼수 있어요
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STEP 10/11익힌 소고기는 키친타올위에서 살짝 식혀주신 후 먹기좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 11/11운동선수의 보양식이다보니 간도 세지않고 기름도 사용하지 않아 정말 건강식같네요^^
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