Name: 초복 영양식 영양사태찜
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 한우사태 1 kg; 시판갈비양념 1팩

조리순서

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STEP 1/13

일단 사태찜을 하려면.. 너무 작지않게 큼직한 크기로 썰어주세요.. 너무크지않고 적당히..ㅋ
STEP 2/13

찬물에 담궈 핏물을 제거해주심 좋고요.. 시간이 없다면 한번 우르르 끓으면 물을 버리고 다시 물을 받아 삶으시면 되어요~
STEP 3/13

고기삶을때 향신재료는 가정마다 조금씩 다르겠지만.. 전 가끔 소주나 맥주 남은게있음 넣고 삶거나.. 아님 일케 마늘,생강,월계수잎,통후추를 넣고 삶아줍니다..
STEP 4/13

일반 압력솥이나.. 전기 압력솥으로 사태를 먼저 삶아주세요.. .
STEP 5/13

이건 사태찜에 곁들일 부재료들.. 인삼,마늘,청고추,홍고추 입니다.. 버섯이나 당근,밤,대추등을 넣어도 좋아여~
STEP 6/13

삶아진 사태살은 체에걸러 살과 국물을 분리해두고..
STEP 7/13

전과정은 사태살을 삶아내는 과정이었고.. 사태찜은 지금부터 시작입니돠~ 인삼과 사태살을 넣고.. 다시한번 끓여줍니다..
STEP 8/13

시판갈비찜양념 넣어주어여~
STEP 9/13

인삼향이 우러날때까지 또 끓어여~
STEP 10/13

마늘은 고기삶을때도 넣었기에 너무 일찍넣음 마늘이 물러지니까 고기와 인삼이 충분히 물러졌을때 마무리단계에서 넣어주믄 좋아여~
STEP 11/13

지금부터는 국물이 졸아들때까지 졸여야하니까 뚜껑을 열고 조리하셔도 됩니다..
STEP 12/13

국물이 거의 졸아들었을때 청고추,홍고추도 투하~
STEP 13/13

음~~~~~~~ 올여름 무더위는 물렀거라~ 가족들 여름건강 챙겨줄 영양 사태찜 완성입니다..

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