즐거운 주말 보내셨어요?

저는 주말에 결혼식과 백일잔치가 있어서 대구와 친정을 다녀왔답니다.

지난주 내내 비가내리더니 토요일엔 날씨가 좋아서

결혼하는 부부에게도 백일잔치를 한 동생네에게도 기쁨가득했었어요.

아무래도 비오는날 결혼을 하면 잘산다고는 하지만 날씨가

좋아야 더 기분이 좋은건 사실이죠?

백일잔치를 요즘은 간단하게들 업체에서 대여하여 포토존을 만들곤 하는데요.

시부모님과 친정부모님들은 아무래도 옛날방식을 고집하시다보니

상차림도 준비를 했었어요.

라이스페이퍼 , LA갈비조금,파프리카,오이,홍고추,파인애플

월남쌈 소스 : 파인애플통조림국물3큰술,까나리액젓1큰술, 청량고추다진것1큰술

마늘다진것1큰술,레몬즙1/2큰술

 

채소는 파프리카를 넣으면 아삭함과 더불어

컬러또한 너무나이쁘다보니 파프리카와 아삭한오이

그리고 매운맛을더해줄 홍고추를 준비했구요.

파인애플도 통조림으로 준비해주어요.

 

채소는 라이스페이퍼에 적당히 쌀수있도록

길이가 5cm~6cm정도로 채썰어주시면 되는데요.

이때 채소들의 길이가 비슷비슷해야 잘싸진답니다.

LA갈비 이용!!!

그리고 함께들어가는 새우나 육류를 개인취향에 맞추어 선택하시면 되는데요.

소고기를 불고깃감으로 준비해서 함께넣어주셔도 좋구요.

LA갈비를 준비해놓아서 갈비를 조금꺼내어

살을 발라서 함께 넣어보았는데 너무나 좋더라구요.

적당히 간이되어서 더욱 맛나게 만들어진답니다.

월남쌈 싸는법!!

 

요즘은 워낙 베트남요리전문점이 생겨서

다들 월남쌈을 많이들 좋아하시죠?

특히나 여성분들이 더욱더 좋아하는 월남쌈!!!

남자들은 라이스페이퍼에 싸먹는게 귀찮아서 좋아하지 않는분들도 계시더라구요.

그런분들을 위해서 상차림내기 1시간전에 싸두거나

미리싸서 냉장고에 넣어두심되는데요.

모양이 예뻐서 손님상차림이나 집들이에 많이들 넣는 메뉴이기도해요.

월남쌈 싸는법을 조금 쉽게 사진을 찍어보았는데요.

먼저 라이스페이프를 따뜻한물에 불려 부드러워지기 시작할때

접시에 깔아주세요.

그런다음 채소를 적당량올리시구요.

육류나 새우등의 해조류를 올린후 파인애플을 넣고

밑에서 한번말은후 양옆을 말아서 돌돌 말아주심되어요.

이해되세요?

안된다면~~다음엔 동영상으로 올려드릴께요. ㅎ

월남쌈 더욱더 이쁘게 싸는 TIP!

 

 

채소 아랫부분에 홍고추를 얇게 썰어서 깐다음

채소를 넣고 말면 요렇게 이쁘게도 쌀수있어요!!!

하나는 홍고추,하나는풋고추로 만들어 포인트로 만들어보세요~~

 

 

요렇게 한접시 말아서 2개는 어슷썰어서 가운데 포인트를 주었어요.

또는 월남쌈소스를 중간에 두셔도 좋아요.

 

빨간,노란,주황의 파프리카의 자연컬러와

오이의 만남으로 화이트접시에 너무나 이쁘게 보이지 않나요?

 

특히나 상차림에 고기요리로 갈비찜,소불고기,돼지갈비등이

올라가다보니 요렇게 채소더해진 월남쌈이

포인트메뉴로 너무나 좋더라구요.

 

더군다나 보기보다는 쉽지만

정성가득해보이는 상차림으로 돋보일수있답니다.

 

 

LA갈비가 남았을때

월남쌈을 만들어보는것도 좋구요.

훈제오리나 닭가슴살을 넣어서 다이어트월남쌈을 만들어보는것도 굿!!!!

 

라이스페이퍼와 채소가들어가

열량도 낮지만 채소를 많이 섭취할수있으니

웰빙요리로 돋보이겠죠?

 

여러가지 상차림에 빠지면 섭한

무쌈이나 월남쌈!!

꼭 한번 만들어보세요.

 

 

소스는 요즘 시판되는 소스도 많긴한데요.

약간 그맛이부족해요.

땅콩소스나 피쉬소스,칠리소스를 많이하는데요.

파인애플통조림에 국물과 까나리액젓또는 멸치액젓을

조금넣어서 매콤하게 만든 피쉬소스가 제법

어른들의 입맛에 맞더라구요.  

 

 

저는 피쉬소스를 더해서 한번 만들어보았어요.

백일상차림!!

포토존을 만들어 이쁘게 찍은후

미역국,LA갈비,모듬회,잡채,밑반찬으로

간단하게 만들어보았답니다.~~~