구수하고 진한~ 소고기된장찌개 ♥ 소고기된장찌개맛있게끓이는법 / 된장찌개레시피 / 소고기된장찌개만들기 / 간단한저녁메뉴
오늘은 비때문에 눅눅~~한것이
조금만 움직여도 끈적하게 땀이나는 제가 딱 싫어하는 날씨에요;;;
햇볕이 쨍~하면서 더운것도 아니고
오늘처럼 눅눅하고 축축하면서 더운건 정말 못견디겠더라구요
이렇게 후텁지근한 날~
고소한 소고기 넣은 된장찌개 한그릇 드시고
기운 차려보세요^^
된장찌개에 소고기를 넣어서 고소하면서 묵직한 맛이 좋은 소고기 된장찌개인데요
청양고추 썰어넣어 칼칼하게 끓여낸 된장찌개 한그릇은
밥도둑이 따로 없어요^^
그럼 지금부터 구수하고 진한~ 소고기된장찌개~
소고기된장찌개맛있게끓이는법 / 된장찌개레시피 / 소고기된장찌개만들기 / 간단한요리 / 간단한저녁메뉴 시작합니다
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
4인분
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애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 쇠고기(국거리용) 150g 두부 1/2모, 청양고추 청 & 홍 각 1개씩
된장 1, 고추장 0.1, 다진마늘 1, 취향껏 고춧가루 약간
된장찌개 육수 : 물 3컵, 멸치 반줌, 다시마 5X10cm 1개
|
먼저 소고기된장찌개 육수부터 만들어줍니다
물, 멸치, 다시마를 넣어 물이 끓어오르면 중약불로 불을 낮춰
뚜껑 반쯤 걸쳐놓고 15~20분간 멸치다시마 육수를 우려냅니다
소고기된장찌개 육수를 만들동안
소고기된장찌개에 넣어줄 재료를 준비하면 돼요
무, 애호박, 양파, 두부는 모두 비슷한 크기로 썰어주고
고추는 어슷썰기, 대파는 세로로 반 나눠 송송 썰어줍니다
우려낸 멸치다시마육수는 멸치와 다시마를 건져내고
무와 소고기를 넣어 무가 익도록 끓여주시구요 (약 5분)
끓이면서 생기는 거품은 수시로 겉어줍니다
무가 익으면 된장 한 수저 넣고~
* 된장 염도는 집집마다 다르니 입맛에 맞게 조절하세요
고추장 약간 넣어 된장찌개에 색을 내고~
다진마늘 1수저도 넣어 끓여줍니다
* 고추장대신 고춧가루를 넣어도 됩니다
저는 된장찌개에 고춧가루가 뜨는게 지저분해 보여서 고추장을 넣어줘요~
된장과 고추장을 넣은 된장찌개가 보글보글 끓으면
두부, 호박, 양파를 넣어 한소끔 끓여주고
애호박이 익으면 대파와 고추를 넣어
살짝 끓여내면 소고기된장찌개 완성입니다
구수하고 진한~ 소고기된장찌개 ♥ 소고기된장찌개맛있게끓이는법 / 된장찌개레시피 / 소고기된장찌개만들기 / 간단한저녁메뉴
완성입니다
보글보글~~~
소고기가 들어가서 더 푸짐해보이는
소고기된장찌개에요^^
평소에 저는 된장찌개에 다진마늘은 안넣는데
요 소고기된장찌개는 마늘을 꼭 넣어주는게 맛있더라구요^^
좀 더 묵직한 맛도 있구 말이죠~
칼칼하게 드시고 싶으면 저처럼 청양고추를 썰어 넣어 주시면 되는데
고추장으로 칼칼한 맛을 내면 텁텁하니 맛이 없어요~
고추장은 색을 낸다는 느낌으로 살짝만~^^
고추가 없을땐 차라리 고춧가루 0.3수저 정도 넣어주시는게 더 좋구요
소고기가 들어가서 더 고소하고 든든한 소고기된장찌개~
얼큰하게 즐겨보세요~^^
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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