풋고추 잔멸치 볶음
멸치볶음은 부재료만 바꿔가면서 볶으면 단조롭지 않으면서도 참 즐겁게 먹을 수 있어서 좋아하거든요. 멸치도 중멸치, 잔멸치 번갈아 가면서 선택할 수 있고요... 부재료는, 마늘, 견과류, 풋고추, 등 다양하게 넣을 수 있지요. 오늘은 잔멸치에다가 텃밭에서 따 온 풋고추를 송송 썰어 볶아봤어요.
4인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5재료를 준비해 주시구요...
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STEP 2/5잔멸치는 이물질을 골라내어 다듬고
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STEP 3/5풋고추는 송송 썰고
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STEP 4/5팬에 올리고당 1T, 유자효소 1T, 물 2T를 넣고, 잔멸치를 섞어 잠시 1분간 두었다가 볶아주고
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STEP 5/5멸치가 볶아지면 송송 썬 풋고추 넣고 뒤적여서 통깨를 넣어 마무리하세요.
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