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푸팟퐁 커리 만들기

태국식 꽃게커리요리 푸팟퐁커리입니다.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 3마리
  • 코코넛밀크
  • 달걀
  • 대파
  • 양파
  • 마늘
    [양념]
  • 카레
노하우 영상
조리순서Steps
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꽃게는 깨끗하게 손질하여 몸통은 4등분하시고 다리도 먹기좋게 손질해 주세요.
꽃게에 전분을 적당히 묻혀 주세요.
많은 기름에 튀겨주시면 좋지만 가정에선 어렵기 때문에 자작하게 기름을 두르고 꽃게를 잘 저어가며 바삭하게 튀겨주세요.
튀긴 꽃게를 건져 키친타올위에서 기름을 제거해 주세요.
양파와 대파는 채썰어 준비해 주세요.
달군 팬에 꽃게 튀긴 기름을 두르고 저민마늘을 볶아주세요.
마늘의 향이 올라오면 튀긴 꽃게를 넣어주세요.
코코넛밀크를 한통(400ml)을 넣어주세요.
코코넛밀크가 끓어오르면 불을 줄이고 커리를 넣어주세요.
중불에서 커리가 끓어오르면 양파와 대파를 넣어주세요.
야채의 숨이 죽을정도로 살짝 끓여주신 후 풀어놓은 계란을 둘러 한소끔 끓인 후 마무리해주세요.
레시피 작성자About the writer
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