더위를 이기는 고소한 콩국수 한그릇 만들기
오늘 레시피는 고소하고 시원하게 먹을 수 있는 콩국수를 만들어 봅니다. 고소한 여름별미 콩국수.
2인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7콩은 깨끗이 씻어 물에 불려 줍니다.
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STEP 2/7콩이 잠길만큼의 물을 넣고 센불에서 끓여줍니다. 끓어 거품이 올라면 1 분정도 더 삶아 불을 끄고 식혀 줍니다. 식혀야 콩 비린내가 없어지네요.
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STEP 3/7시간이 좀 넉넉하면 겉껍질을 벗겨내도 좋지만 살살 비벼 찬물에 여러번 헹궈 겉껍질을 따라내거나 믹서에 갈아 체에걸러 사용해도 된답니다.
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STEP 4/7저는 하나하나 제거해 물을 넣고 믹서에 곱게 갈아주었어요.
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STEP 5/7오이는 소금을 문질러 씻어 얇게 채썰어 주고, 달걀은 삶아 반 갈라 주고요.
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STEP 6/7소면은 삶아 찬물에 여러번 비벼 헹궈 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/7그릇에 국수를 적당량 담고 시원하게 넣어 두었던 콩물을 부어 오이와 달걀, 깨를 올려 드시면 되겠네요 소금간은 콩물에 하셔도 되고, 드시면서 맞춰 하셔도 되고요.
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