4인분
120분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7달걀을 휘핑해 흰자의 멍울을 풀고 하얀거품이 올라오기 시작하면 설탕을 서너번에 나누어 넣어가면서 휘핑해 믹서기를 들어 올렸을때 끝이 살짝 휘어지는 정도의 머랭을 만들어 줍니다.
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STEP 2/72 ~ 3 회 정도 체에내린 가루류를 넣고 섞어 줍니다
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STEP 3/7가루류를 넣고 섞어 주걱을 들어 올렸을때 부드럽게 떨어질 정도 까지 섞어 줍니다
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STEP 4/7반죽을 짤주머니에 담아 준 후 오븐팬에 테프론시트지를 한장 깔고 500 원 동전크기로 간격을 두고 짜주고
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STEP 5/7실온에서 30 ~ 40 분 정도 그대로둔 후 윗면을 만저보아 얇은막이 생긴것처럼 느껴지면 150 도로 예열한 오븐에서 15 분간 구워 줍니다
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STEP 6/7다크초콜릿에 생크림을 넣고 전자렌지에 30 초정도 녹이거나 중탕으로 녹여 섞어 짤주머니에 넣어 살짝 식혀줍니다
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STEP 7/7마카롱 한면에 초콜릿을 짜주조 다른 마카롱으로 덮어 주면 완성 이예요 ~
- * 아몬드가루와 슈가파우더를 섞어 2 ~3 회 정도 체에내려 줍니다
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