차돌박이 더덕무침
고소한 차돌박이에 봄향기 가득한 더덕무침이 더해진 차돌박이더덕무침입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10고추장 2TS, 고춧가루 1/2TS, 설탕 1/2TS, 올리고당 1/2TS 다진마늘 1/2TS, 참기름 1/2TS, 통깨 1TS 을 섞어 미리 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 2/10어린잎채소는 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 3/10더덕은 깨끗하게 손질하여 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/10키친타올 위에 올려 방망이를 이용해 납작하게 눌러주세요. 키친타올등을 도마에 깔고 방망이로 두드려 주게 되면 진액이 묻어나지 않아 설겆이가 편하답니다.
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STEP 5/10손질된 더덕은 접시에 담아 놓아주세요.
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STEP 6/10넓은볼에 손질된 더덕을 넣어주시고 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
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STEP 7/10더덕에 양념이 잘 배어 들도록 버무려 주세요.
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STEP 8/10달군 후라이팬에 차돌박이를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요 너무 오래 구우면 질겨지니 핏기가 가실정도로 살짝만 구워주세요.
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STEP 9/10접시위에 물기뺀 어린잎과 구워진 차돌박이를 올려주세요.
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STEP 10/10가운데 버무려 놓은 더덕무침을 놓아주시면 맛있는 차돌박이더덕무침이 완성되었어요.
차돌박이무침 맛보장 레시피
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