5인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6꼬리 부분은 다듬어 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.
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STEP 2/6물 5컵에 찹쌀가루를 넣어 찹쌀풀을 쑤고 생강과 마늘과 새우젓을 넣어 주세요. .
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STEP 3/6붉은 고추를 통째로 넣어도 매콤한 맛이 나지만 국물이 약간 붉은 게 맛이 좋을 거 같아서 고춧가루를 사용했어요.
뽀얀 국물을 원할 땐 소금간만 해도 되지만 고춧가루 1큰술 넣은 물이 훨씬 맛있습니다
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STEP 4/6고춧가루 1큰술과 물을 약간 넣고 섞어서 고춧물이 우러나오도록 해주세요
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STEP 5/6잘 씻은 레디쉬 한 켜 놓고 양파 한 켜 놓고 이렇게 켜켜로 놓고요.
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STEP 6/6켜켜로 넣은 레디쉬 위에 고춧물을 부어 주세요.
물 양은 김치가 잠기도록 잘박하게 5컵 사용했는데 물 한 컵 정도 추가해도 좋습니다. 미나리를 약간 넣어주면 향긋하고 깊은 맛이 더하는데 조금만 넣어 너무 진하지 않도록 해주세요.
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