4인분
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/14레몬은 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은후
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STEP 2/14팔팔 끓는물에 2분정도 담구어 2차적으로 소독
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STEP 3/14굵은 소금을 뿌려 문질러 3차세척
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STEP 4/14베이킹소다를 뿌려 4차세척을 해주었습니다
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STEP 5/14깔끔하게 씻은 레몬은. 강판에 레몬껍질부분만 돌려가며 살살 문질러 갈아주고. 껍질을 갈고 남은 레몬은 반으로 잘라 양손으로 꾹꾹 눌러 레몬즙을 받아내어 줍니다
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STEP 6/14이제 본격적으로 파운드케이크를 만들어볼께요
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STEP 7/14계란도 1개씩 넣고 섞어주세요
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STEP 8/14갈아놓은 레몬껍질과 레몬즙을 모두 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 9/14마지막으로 체에친 가루류 (박력분, 베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 재빨리 대충 날가루가 보이지 않을정도로.. 반죽을 자르듯이 섞어줍니다.반죽을 너무 오래 섞으면.. 파운드케이크가 보슬보슬거리지 않고 떡지는 느낌이랍니다
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STEP 10/14완성된 레몬파운드케이크 반죽이에요
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STEP 11/14적당한 틀에 반죽을 8부정도로 담아..
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STEP 12/14예열한 180도 오븐에서 30분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧
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STEP 13/14완성되어져 나온 레몬파운드케이크입니다
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STEP 14/14요건 자투리 반죽 남은거 구워낸거구여
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