[해물호일찜] 시원한 육즙이 살아있는 해물호일찜
푸짐한 해물의 시원한 육즙이 살아있는 해물호일찜입니다.
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/23오징어는 깨끗하게 손질해 썰어주고 새우도 깨끗하게 손질해 몸통부분만 껍질을 벗겨줍니다
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STEP 2/23손질된 오징어와 새우에 소금, 후추를 넣어 밑간을 해주세요
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STEP 3/23감자는 얇게 썰어 전자렌지에 3분정도 돌려 살짝만 익혀주세요
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STEP 4/23물에 소금을 넉넉히 넣고 통밀면을 삶아주세요
통밀면은 일반 스파게티면보다 더 오래 삶아주셔야 해요
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STEP 5/23면이 알단테로 잘 익으면 육수를 한컵정도 남겨놓으시고 면을 건져 체에 받쳐 올리브오일로 살짝 버무려주세요
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STEP 6/23달군 후라이팬에 버터1TS를 넣어주세요
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STEP 7/23버터가 녹으면 다진 양파를 넣어주세요
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STEP 8/23양파가 투명해지면 월계수잎과 미림 2TS, 청주 1TS를 넣고 끓여주세요
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STEP 9/23청량고추를 넣어 매콤한 맛을 더해주시고
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STEP 10/23청량고추향이 돌면 다진토마토를 넣어주세요
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STEP 11/23섞어놓은 소스재료를 넣어주세요
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STEP 12/23다 만들어진 소스는 다른 접시에 담아 잠시 놓아두세요
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STEP 13/23알루미늄 호일을 같은 길이로 길게 두장 잘라주세요 한장의 알루미늄 호일에 버터를 고루 발라주세요
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STEP 14/23버터위에 살짝 익은 감자를 올려주세요
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STEP 15/23오징어, 새우, 바지락을 올려주세요
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STEP 16/23양송이버섯을 올려주세요
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STEP 17/23해물 주변으로 통밀면을 둘러주세요
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STEP 18/23미리 만들어 두었던 소스를 부어주세요
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STEP 19/23다른 호일을 위에 덮어 사면을 돌돌말아 밀봉해 주세요
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STEP 20/23달군 후라이팬에 해물담은 호일을 올리고 7분정도 구워주세요
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STEP 21/23호일을 접시에 담아주시면 마무리됩니다
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STEP 22/23가위를 이용해 십자모양으로 잘라주세요
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STEP 23/23호일로 감싸져 해물의 육즙이 그대로 살아있는 토마토소스해물찜처럼 만들어졌어요
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