3인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9큰웍에 참기름 넉넉하게 두르고
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STEP 2/9이렇게 복과 미더덕을 올려 줍니다, 참~ 미더덕을 갈라 깨끗하게 씻어 주면 훨씬더 시원하고 오독거려서 먹기가 좋아요
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STEP 3/9뚜껑을 덮고 지글 지글 소리가 잦아들때까지 가열하다 뚜껑을 열면 사진처럼 복이 거의다 익습니다, 혹시 조금이라도 덜익은 것이 있다 해도 걱정하지 마세요
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STEP 4/9볶아낸 복위에 콩나물과 미나리 참나물, 대파등을 올려 다시 뚜껑을 덮고 김이 나기 시작하고 3~4분만 끓여 주신다음 다시 뚜껑을 열면 사진 처럼 콩나물도 푹 익고, 혹시 덜익은 생선이 있다면 콩나물과 함께 잘 익었을 껍니다,
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STEP 5/9재료를 한쪽으로 밀어보면 이렇게 뿌연 육수가 나와 있어요
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STEP 6/9찹쌀가루와 같이 모든 양념 재료를 미리 섞어 두었다가 새로 생긴 육수에 붓고
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STEP 7/9잘 풀어 줍니다, 이때도 계속 가열하고 있어야 해요 잘 풀어져 부드러워지면
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STEP 8/9가볍게 훌훌 털어가면 잘 섞어 주기만 하면 완성입니다,
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STEP 9/9딸아이 식탁에 놓아준것이구요
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