Name: 달콤하게 한조각~ 단호박타르트
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분90g; 아몬드파우더19g; 강력분25g; 달걀25g; 버터70g; 설탕40g; 단호박 작은것1통; 생크림30g; 버터15g; 설탕30g; 달걀노른자1개; 단호박 조금; 설탕50g; 물1/2컵; 슈가파우더 조금; 토핑용생크림

달콤하게 한조각~ 단호박타르트

달콤한 단호박과 생크림의 환상적인 만남~ 단호박타르트입니다.~

4인분

2시간 이상

고급

민쿡스

[더보기] http://blog.naver.com/choco520

재료

타르트지 재료

단호박크림 재료

단호박콩포트 재료

노하우

박력분 조리법
강력분 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
설탕 조리법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

타르트지를 먼저 만들어요 ~ 실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어주고, 설탕 - 달걀을 넣고 섞는데 설탕의 서걱거림이 없어진뒤 달걀을 넣어요
STEP 2/8

뽀야니 반죽이 되면 체에두어번 내린 가루류를 넣고 가볍게 섞어 줍니다
STEP 3/8

반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐에 담아 반나절에서 하루정도 휴지시켰는데요... 시간이 오래 걸린다 싶으시면 1~2시간 정도로 해주셔도...
STEP 4/8

반죽을 꺼내 밀대로 밀어 원형틀에 넣고 자투리를 정리해... 냉장고에 10여분 두었다 팬 안쪽에 유산지를 깔고 타르트누름돌이나 콩을 넣고 170도로 예열된 오븐에서 10분간 구워주고 콩을 꺼내고 다시 10분정도 더 구워 주었어요
오븐
STEP 5/8

구워지는 사이 단호박 껍질을 제거하고 속을 파 낸뒤 전자렌지에 쪄주었어요 쪄낸 단호박에 설탕을 넣고 고루 섞고, 달걀노른자, 버터, 생크림을 넣고 곱게 섞어주었지요... 호박은 믹서에 갈아사용해도 ~ 구워낸 타르트틀에 반죽을 부어주고 170도로 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다
전자레인지 , 오븐
STEP 6/8

구워지는 동안 단호박 자투리로 단호박콩포트를 만듭니다 설탕과 물을 팬에 넣고 바글바글 끓인뒤 단호박을 넣고 졸여주는데... 단호박이 익을정도 까지만..~
STEP 7/8

토핑용 생크림을 만들어 줍니다
STEP 8/8

구워낸후 충분히 식혀 생크림토핑을 올리고 단호박콩포트를 올려주고 슈가파우더를 뿌려 완성 합니다