Name: 든든한 샐러드 판차넬라
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우 살치살 70g; 엑스트라버진 올리브오일 약간; 소금 약간; 후춧가루 약간; 식빵 1+1/2장 (3cm두께); 올리브오일 적당량; 파프리카 1/2개; 오이 1/2개; 토마토 1개; 케이퍼 1/2Ts; 식용유 약간; 발사믹식초 2Ts; 디종 머스터드 1/2ts; 엑스트라버진 올리브오일 4Ts; 적양파 1/2개; 소금 약간; 후춧가루 약간; 비정제황설탕 약간; 건조허브가루 약간

든든한 샐러드 판차넬라

판차넬라~ 빵을 곁들인 샐러드라는 뜻이래요. 오래된 딱딱한 빵은 그냥 먹기엔 맛이 덜하지요. 그럴때 빵과 채소, 구운 고기와 올리브유를 곁들여 먹으며 만들어진 이탈리아 토스카나 지방의 요리예요. 한입에 넣으면 꽉 찰 정도의 빵과 맛난 한우덕분에 든든한 한끼로도 손색이 없는 샐러드입니다. 야들야들 한우 살치살의 매력을 담뿍 느낄수 있었던 판차넬라~ 소개해 드려요.

2인분

60분 이내

초급

서현마미

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조리순서

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STEP 1/7

살치살은 큼직하게 한입 크기로 썰어서 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 잠시 재워둡니다.
STEP 2/7

그동안 다른 재료들을 준비해 볼까요? 사방 3cm 정도로 썰어둔 식빵은 올리브유와 소금, 후춧가루를 약간씩 뿌려 버무린다음, 170℃의 오븐에 넣어 노릇노릇하게 될때까지 구워줍니다.
오븐
STEP 3/7

토마토는 꼭지를 떼고 열십자로 칼집을 낸다음 끓는 물에 살짝 데친뒤 껍질을 벗기고 고기의 크기와 비슷하게 썰어둡니다.
STEP 4/7

오이는 반 갈라서 씨를 제거하고 어슷하게 썰어주고, 파프리카(또는 피망)는 꼭지와 씨를 제거하고 네모나게 썰어서 준비해요.
STEP 5/7

지중해에서 볼수 있는 식물의 꽃봉우리인 케이퍼는 기름을 두른 팬에 넣어 살짝 튀겨내 줍니다. 드레싱 재료들은 모두 섞어서 준비해두고,
STEP 6/7

달군 팬에 살치살을 넣어서 맛있게 구워주세요.
STEP 7/7

재료들을 한데 담고 드레싱을 뿌려서 접시에 담아주시면 되어요.