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☆새해 첫날 떡만두국
황현숙

요리재료
양지머리300g,떡국떡3인분,야채만두3인분,육수3L,국간장,파,마늘,진간장,참기름,깨소금,후추,계란

육수-->생수에 양지머리,다시마,표고벗을 넣고 우린다

  그냥 생수에 양지머리만 삶고 남은 물과 국선생 같은 육수를 함께 섞어 사용 하셔도 좋아요
계란은 흰자와 노른자를 따로 지단을 부쳐서 썰어놓고
생수에 양지머리를 넣고 푹 살아서 건진다음 손으로 찢어서 육수에 넣었던 표고벗과 함께

                         파,마늘,진간장,참기름,깨소금을 넣고

                                    조물조물 무쳐서 준비 해놓고

고명으로 얹여 줄거예요~~

             육수가 끓으면 떡은 찬물에 담궜다가 건져서 떡을넣고 한번 끓으면 만두를 넣은다음

                                     국간장으로 간을 해 줍니다

             그릇에 떡만두국을 뜨고 그 위에 무쳐놓은 고기,지단,김,실고추로~~~

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