초급
재료
- 재료
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야채구매아무거나
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9돼지고기는 해동할때 키친타올에 올려 핏물을 뺍니다.
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STEP 2/9냉장고속 야채를 먹기좋게 썰어줍니다. 표고버섯, 청경채, 양파, 당근, 대파, 청고추, 홍고추를 이용했어요.
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STEP 3/9끓는물에 된장 1/2스푼, 생강즙, 마늘, 청주를 넣고 고기를 넣어 핏물과 잡냄새등이 빠질정도로만 살짝 데쳐주세요.
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STEP 4/9달구어진팬에 한번 데쳐낸 고기를 넣고 불은 중불로 낮춰주세요.
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STEP 5/9고기볶다가 당근과 버섯을 먼저 넣어주고 야채에서 수분이 나올때쯤 고추장 2, 마늘 1, 생강즙 1, 청주 1, 물엿 1 이렇게 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/9고기가 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
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STEP 7/9그다음 준비된 야채를 넣어주세요.
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STEP 8/9고기와 야채가 잘 어우러졌으면 불을끄고 참기름과 통깨로 마무리.
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STEP 9/9접시에 담아올리면 제육야채볶음 완성.
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