4인분
120분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 들깨주스
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조리순서
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STEP 1/9강력쌀가루,분유는 한번 체처주신후에 반죽기에 넣고 달걀,소금,설탕,물,이스트를 넣어 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽해주신후에 버터를 넣고 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.
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STEP 2/9반죽하는동안 건포도는 럼주나 물에 담가 주신후에 물기를 제거해주세요 .
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STEP 3/9마지막단계에서 건포도를 넣어주신후에 둥글리기를 해주세요~ 밀가루일 경우 1차발효 50분정도 해주시면 되는데요 전 쌀가루라 생략했어요~
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STEP 4/9반죽의 3등분(230g정도)한후 둥글리기해주신후에 중간발효 15~20분 해주세요.
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STEP 5/9밀대를 이용해서 타원형으로 밀어주세요.
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STEP 6/9반죽을 3번접어주신후에 앞으로 돌돌 말아주세요.
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STEP 7/9마지막 이음새를 잘 마무리해주신후에 틀에 넣어주세요.
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STEP 8/92차발효는 틀 윗부분 1~1.5cm될때까지 발효해주신다음 오븐 180도 25~30분 구워주세요~
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STEP 9/9들깨주스는 볶은들깨,우유,플레인요플레를 넣어 갈아주시고 컵에 담고 얼음을 동동 띄워 드시면 된답니다~
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