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매운 등갈비찜
손님초대상에 올려도 근사한 돼지등갈비찜. 저의집 아이들이 가장 좋아하는 갈비찜 요리랍니다. 어제 돼지등갈비찜을 조금 색다르게 해본다고 평상시 양념과 조금 달리 양념후 마지막 조림할때 고추가루를 조금 넣어봤습니다. 그랬더니 너무 맵지도 않고 괜찮은 매운등갈비찜이 되었답니다. 매운맛을 좋아하시는 분들은 청양고추가루를 넣어보세요.
3인분 30분 이내 중급

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료
양념
노하우
  • 돼지등갈비 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 깨 조리법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
쿡팁
계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요. 종이컵 1컵이 1컵입니다.

양파청 대신 매실청 또는 올리고당 또는 물엿을 사용하시면 됩니다.

생강술이 없을때는 맛술을 넣으시고요.

대신 다진마늘을 조금 더 넣으시거나 다진생강을 1/4T정도 넣으세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 연년생엄마51
    리뷰별점
    두번째예요~ 역시 맛있게 잘 먹었어요^^ 신랑과 얘들이 매우 좋아해용ㅋ 옥이님은 블로그 때부터 제가 좋아했던 요리선생님이예요. 쉽고 맛있어요~ 전 2근 좀 넘어서 양념을 조금씩 더 넣는다고 넣었는데, 그래도 좀 부족했나 봐요^^ 쬐끔 싱거워서 소금 넣었어요. 얘들이 크면서 양을 좀 늘렸더니 조절이 좀 어렵네용~^^
    2020.08.27 20:07
  • 끔찍
    리뷰별점
    직장에서 직원들 반찬으로해줬는덴 너무 맛있데서 레시피 추천해줬어요
    2019.05.14 17:32
등갈비찜 맛보장 레시피