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남은 순대처리반"매콤 순대볶음"
물향기




어제 친정을 댕겨 오면서 진공 포장해서 싸들고 온 순대~
2천원 정도 준비하세요~
그냥 소금찍어 먹을려다
냉장고 도어칸에 쌀생면이 눈에 ~들어와서 순대뽁음 면으로 이용
~남은 순대 버리지말고 순대볶음으로 드세요~

만들기
*깻잎 10장  - 큼직하게 4등분으로 준비하세요~
*양배추5장- 4센치 길이로 준비하세요~
*양파 1/2개- 굵직하게 채 썰어주세요~
*당근 조금- 양파 크기루 준비.
*표고버섯 2개- 굵직하게 채썰어 준비.
*팽이버섯- 밑둥을 잘라내고 가닥을 떼어 준비합니다.
*대파1뿌리- 어슷하게 썰어 준비합니다.
*떡볶이 10가닥(떡국) - 딱딱한 것은 끓물에 살짝 담궜다 건져 줍니다.

양념장 만들기 :
고추장2큰술.고추가루 3큰술.진간장 2큰술.
굴소스1큰술.물엿(꿀) 1큰술.후추가루 1작은술.다진마늘2큰술.
맛술3큰술.생강1작은술.




넓은 팬에 다시마 육수 (머그잔 기준)  1과 1/2 컵
..육수가 없을경우 생수 이용..
다시마 육수에 양념을 넣고 잘 풀어서 한소끔 끓으면
떡뽁이를 먼저 넣고 다시 한번 끓여줍니다

양념을 끓이는 동안 다른 가스랜지에 물을 끓여
쌀 생면 1봉지를 뜯어 끓는물에 넣었다 건져
찬물에 담궈건져 체에 받쳐 물기를 빼 준비합니다.

떡을 넣은 양념이 끓으면 양파.당근 .양배추를 넣어 숨이 반정도 죽으면
순대 와 깻잎.대파.버섯를 넣고 뒤적여 줍니다.(중불)




야채에 골고루 숨이 살짝 죽고 간이 들면 건져 둔 쌀생면를 넣고 한번 더 뒤적여주세요~
ㅡ>면이 들어가면 밑이 누를수 있으니 불 조절에 유의..

들깨가루 2큰술과 참기름 1큰술을 넣어 센불에서 재빨리 뒤적여 줍니다.
쫄깃하고 찰진 쌀생면이 들어가서 양념이 걸쭉해 집니다.



마지막으로 통깨를 듬뿍~뿌려 커다란 접시에 담아내세요~^^
매콤한 순대볶음..
오늘도 그냥 지날수 없어서 쐬주 한잔!!!!!!!!! ㅋㅌ
쌀생면은 잡채면을 넣어서 해 먹을때와 또다른 쫀득함을 느낄수 있어요~



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