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민쿡스

데리야끼닭꼬치

야채와 닭가슴살만 있으면 언제나 간편하고 맛있게 만들 수 있는 데리야끼닭꼬치 입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 3쪽
  • 소금 조금
  • 후춧가루 조금
  • 우유 2컵
  • 대파 흰부분 2대
  • 마늘 15알정도
  • 빨강파프리카 1개
  • 꽈리고추 6~7개 정도
    [데리야끼소스]
  • 마른홍고추 2개
  • 양파 1/2개
  • 생강가루 조금
  • 대파 1/2대
  • 마늘 1t
  • 1/2컵
  • 물엿 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 통후추 3~4알
  • 대추 1~2개
노하우 영상
조리순서Steps
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닭가슴살을 우유에 20~30분정도 담궈 줍니다... 닭냄새도 없애고, 부드러운 식감을 만들어줘요~
꼬치에 끼울 야채들을 준비 합니다... 이외에도 좋아하는 재료가 있으면 대체 하셔도 되겠죠 ~ 닭가슴살과 같은길이로 잘라주는게 좋겠어요
우류에 담궜던 닭가슴살을 깨끗히 헹궈 키친타월에 눌러 물기를 빼주고요... 소금, 후춧가루를 고루 뿌려 섞어 준뒤 10여분 두었다 사용해요...
꼬치에 어떻게 꽂느냐는 원하시는대로 하시면 되겠고요... 닭가슴살 사이사이에 야채를 꽂으면 빼먹는 재미도 좋아요
달군팬에 기름을 두르고 꼬치를 넣고 전체적으로 노릇하게 구워 줍니다... 물론 중- 약불에서요...
꼬치를 굽는동안 데리야끼소스를 팬에 넣고 졸여 줍니다... 양파와 대파, 마른고추, 후추를 넣고 졸였어요
소스가 반정도 졸여졌을때 노릇하게 구운 닭꼬치를 넣고 소스가 거의 없어질때까지 앞,뒤로 졸여 줍니다...
레시피 작성자About the writer
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