중급
재료
- 반죽
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또는 오렌지즙
- 오렌지 폰당
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또는 오렌지즙
조리순서
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STEP 1/4달걀에 설탕, 소금을 넣고 설탕 입자가 느껴지지 않을 때까지 중탕하세요. 핸드믹서를 들어올리면 떨어진 거품 자국이 3초 이상 유지될 때까지 중속에서 휘핑한 다음 저속으로 낮춰 1~2분간 달걀 거품을 정리하세요.
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STEP 2/4세 번 체에 내린 박력분, 아몬드가루를 넣고 섞으세요. 녹인 버터, 꾸엥트로를 잘 섞은 다음 반죽을 한 주걱 떠서 잘 섞으세요. (꾸엥트로가 없으시면 오렌지즙 1큰술을 넣으세요.)
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STEP 3/4액체와 잘 섞은 반죽을 본반죽에 넣고 가볍게 섞으세요. 팬에 반죽을 붓고 바닥에 서 너 번 살짝 쳐서 기포를 정리하고 170도로 예열한 오븐에서 25~30분 정도 구우세요.
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STEP 4/4슈가파우더, 꾸엥트로, 물, 오렌지즙을 잘 섞으세요. 꾸엥트로가 없으시면 오렌지즙을 1작은술 더 넣으시면 됩니다~ 케이크 표면에 바르고 200도로 예열한 오븐에서 1~2분 정도 말리듯 구우면 완성!
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