6인분 이상
90분 이내
고급
조리순서
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STEP 1/7찹쌀가루에 자색고구마 가루를 섞어줍니다.
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STEP 2/7손으로 흐트는것처럼 섞어주세요.
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STEP 3/7설탕을 섞어줍니다. 그다음 서리태도 섞고 물은 1/2T를 넣어 섞어줍니다.
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STEP 4/7김이 오른 물솥에 20분동안 쪄주세요.
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STEP 5/720분 찐다음 체에 내린 고구마 앙금을넣어줍니다. 그리고 5분더 쪄줍니다.
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STEP 6/7잘떼어낸 다음 골고루 색이베이게 잘치대어줍니다. 비닐에 포도씨유를발라 줍니다. 그래야 산화가 더디답니다.
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STEP 7/7틀에 비닐을 깔고 고물을묻혀 틀에 넣습니다. 지그재그로 꽈베기처럼꼬아서 넣어야합니다. 틀에서 모양을 잡고 잘라줍니다.
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