Name: 냄비로 홍합밥 만들기
Ingredients: 불린쌀 3컵; 홍합살 200g; 표고버섯 2개; 은행 20개; 밤 6개; 채썬 무 100g; 참기름 1큰술; 맛술 1큰술; 다시마 1장 (10cmX10cm); 물 3컵; 간장 2큰술; 고추가루 2작은술; 풋고추 1개; 통깨 1큰술; 참기름 2작은술; 설탕 1작은술

냄비로 홍합밥 만들기

반찬이 필요없는 영양만점 홍합밥 레시피

중급

예쁜포비

[더보기] http://hsback2000.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

다시마 육수 2+1/2컵

구매
다시마
1장 구매

10cmX10cm
물
3컵 구매

양념

간장
2큰술 구매
고추가루
2작은술 구매
풋고추
1개 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2작은술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
홍합 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
은행 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
풋고추 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쌀은 약 30분 정도 불려 주세요.
STEP 2/8

다시마는 겉면의 흰가루 등을 깨끗이 씻은 후 찬물에 넣고 끓인 후 5분 정도 후에 건져 냅니다. 다시마 오래 끓이면 끈적끄적한 점액질이 나와서 국물맛이 깔끔해지지 않습니다.
STEP 3/8

홍합은 소금물에 살살 흔들어서 씻은 후 물기를 빼서 준비해 주세요. 밤은 껍질을 까서 준비해 주시고 표고버섯은 밑둥을 제거하고 채 썰어 주세요. 무도 채썰어 주세요.
STEP 4/8

냄비에 참기름을 넣고 홍합살과 불린쌀을 넣고 살짝 볶다가 맛술을 넣어 비린내를 제거해 주세요.
STEP 5/8

냄비에 다시마 육수와 밤, 채썬 무, 채선 표고버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 후 중불에서 끓여 주세요. 은행은 후라인팬에 살짝 볶은 후 껍질을 제거한 후 넣어 주세요.
STEP 6/8

꼭 요렇게 중불에서 뚜껑을 닫고 끓여 주셔야 합니다. 안그러면 수분이 다 날라가고 밥은 설익게 됩니다. 밥이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여준 후 불을 약불을 줄여 10분 정도 더 끓인 후, 불을 끄고 5분 정도 뜸들인 후 상에 내시면 됩니다.
STEP 7/8

밥을 하는 동안 양념장을 만들어 주세요. (간장 2큰술, 고추가루 2작은술, 풋고추 1개, 통깨 1큰술, 참기름 2작은술, 설탕 1작은술) 전 집에 풋고추 밖에 없어서 그냥 풋고추를 다져서 넣었지만 달래 등을 다져 넣으면 더 맛있습니다.
STEP 8/8

홍합밥 완성입니다~