Name: 초코파이 집에서 만들기
Ingredients: 버터 140; 생크림 70; 코팅용초코렛 200; 설탕 80; 계란 3개; 박력분 150; 코코아분말 30

조리순서

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STEP 1/13

버터를 부드럽게 풀어주세요. 저는 빨리하고자야해서~ 전자렌지에돌렸어요.
전자레인지
STEP 2/13

설탕을 넣고 섞어줍니다. 둘이 잘 섞일 때까지~
STEP 3/13

계란을 한 개씩 넣어주며 잘 섞어줍니다~
STEP 4/13

박력분, 코코아분말을 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다.
STEP 5/13

다 섞어지면, 이전에 계란 푼 곳에 같이 넣고 섞어줍니다.
STEP 6/13

이정도되면 짤주머니에 넣어줍니다.
STEP 7/13

쿠키팬에 크기 5센치정도로 짠 후 예열된 190도 오븐에 8분 정도 구워주면 됩니다. 크기가 애매하다 싶으신 분은 일반 초코파이 생각하시고 그 반만 짜주어야한다는거아시죠? 오븐에 들어가면 부풀어 오르니 항상 실제 크기의 반을 짜주세요~
STEP 8/13

190도에 8분 구워냅니다.
오븐
STEP 9/13

생크림을 만들어주는데요. 휘핑크림 100정도에 설탕은 크림의 10프로만 넣어주면되요. 덜 달게 드실려면 좀 더 작게 손으로 저어도 되지만 저처럼 기계를사용하시면 빨라요. 숟가락으로 들어서 잘 떨어지지 않을정도로 저어주면 끝~
STEP 10/13

구운 쿠키를 뒤집어 생크림을 적당하게 짜주고 생크림을 채운 후 위에 다시 하나 덮어줍니다~
STEP 11/13

코팅용 초코렛을 중탕으로 녹인 다음 쿠키에 코팅을 입혀줍니다. 앞쪽이 다 굳으면 뒷쪽도 코팅을 입혀줍니다.
STEP 12/13

코팅할 때 약간 흘러내려서 모양이 좀 그렇다 싶어도 요령껏 몇번 바르다보면 터득됩니다. 윗쪽 먼저 바르고 옆쪽은 흘러내리게 해서 뒷쪽은 밑면만 바르면이뻐져요.
STEP 13/13

초코파이집에서만들기 완성