고급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11흰자에 설탕을 조금씩 부어가며 거품을 올려줍니다 이때 거품을 너무 많이 올리면 안되요. 거품기를 들어서 거품이 휘어질때까지~
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STEP 2/11슈거파우더, 아몬드 분말과 녹차가루를 채쳐줍니다.
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STEP 3/11거품을 올려준 곳에 가루를 넣어줍니다.
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STEP 4/11반죽을 날가루가 보이지 않게 자르듯이 섞어서 둡니다.
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STEP 5/11짤주머니에 넣고 짜줍니다. 민자로 짜도 되고 이왕이면 달팽이 모양처럼 짜주시면 더 예뻐요
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STEP 6/11다 짜준 다음 위에 슈가파우더를 살짝만 뿌려줍니다 .
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STEP 7/11180도~190도에서 10분 정도 구워줍니다. 7분정도 구우시고 옆에서 잘 보셔야해요. 각 오븐마다 틀리니깐~
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STEP 8/11그다음 샌드할 크림을만들어주는데요 생크림을 거품기로 올린 다음 다크 초콜릿을 잘라 녹여줍니다. 이 때 중요한 점은 생크림에 초콜렛을 부으면 안되요. 한꺼번에 붓으면 굳어버리니까 초콜렛에 생크림을 나눠서 넣어줍니다. 그리고 덩어리 지지않게 잘 저어줍니다.
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STEP 9/11골고루 저어서 샌드크림완!
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STEP 10/11쿠키하나를 뒤집어 크림을 샌드해준 다음 쿠키 하나로 덮어줍니다.
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STEP 11/11녹차 다쿠와즈 쿠키 완성!
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