Name: 배부른 반찬 고추장 닭당면고구마볶음
Ingredients: 닭다리살 200g; 감자 1개; 고구마 1개; 당면 50g; 양파 1/2개; 청고추 2개; 파 1/2대; 참기름 1작은술; 간장 1작은술; 깨소금 1/2작은술; 생강 1/3작은술; 마늘 1작은술; 청주 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1+ 1/2큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1+ 1/2큰술; 후추 약간; 통깨 약간

배부른 반찬 고추장 닭당면고구마볶음

배부른 반찬 고추장 닭당면고구마볶음을 소개합니다~!

초급

쿡라이프

[더보기] http://blog.naver.com/minerva7575

재료

계량법 안내

재료

양념

참기름
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
깨소금
1/2작은술 구매
생강
1/3작은술 구매
마늘
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1+1/2큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

닭다리 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청주 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

감자와 고구마는 한입 크기로 썰어 끓는물에 2/3정도 데칩니다. 꼬치로 찔러 약간 뻑뻑하다 싶을때 꺼주세요.
STEP 2/7

당면은 끓는물에 7분간 삶은 뒤 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그릇에 물기를 탈탈 뺀 당면과 참기름 1작은술, 간장 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 무쳐 둡니다.
STEP 3/7

양파도 한입 크기로 썰어 주시고 파와 고추는 어슷썰어 줍니다.
STEP 4/7

닭다리살을 한입 크기로 썰어 둡니다. 달군팬에 기름을 두르고 생강 1/3작은술, 마늘 1작은술을 넣고 볶습니다. 마늘 냄새가 코끝을 자극하면 닭다리살과 청주 1큰술을 넣고 볶습니다. 생강과 마늘을 볶을때는 약불에 두시고, 고기를 넣은 다음에는 강중불에 두세요.
STEP 5/7

고기가 익으면 양파와 고추장 1큰술, 고춧가루 1+ 1/2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1+ 1/2큰술, 후추를 넣고 다글 다글 볶아 줍니다.
STEP 6/7

물 2/3컵과 삶아 두었던 고구마, 감자를 넣고 볶습니다.
STEP 7/7

물이 자작하면 당면과 파, 고추를 넣고 볶듯이 섞으시면 완성입니다. 마지막에 참기름과 통깨 뿌려 맛나게 드시면 Ok.