초급재료
계량법 안내
- 새우패티 재료
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- 햄버거 재료
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또는 로메인상추
- 새우패티 양념
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- 햄버거 양념
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- 소스
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생략 가능
노하우
조리순서
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STEP 1/6새우버거 소스로는 타르타르 소스에 케찹을 조금 섞어 사우전 아일랜드 소스 비슷하게 만들었어요...
소스 재료- 마요네즈 4큰술. 케찹 1작은술. 레몬즙 1작은술. 다진 피클 1작은술. 흰후주 조금(생략 가능). (다진 야채 조금- 양파. 파프리카. 당근 등) 소스를 만들때 양파. 파프리카. 당근등을 잘게 다져 소스에 섞어주시면 색도 이쁘고 야채 안먹는 아이들도 야채를 먹일수 있어요!... 소스를 만드실때 피클이나 양파등은 수분을 키친타올에 완전히 닦아낸후 사용하셔야 소스에 물기가 생기지 않아요!..
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STEP 2/6저는 마침 튀김하고 남은 기름이 있기에 이번에는 롯데리아 처럼 튀겨냈어요.. 칼로리 걱정이 있긴 하지만.. 튀기는 것이 맛있기는 하죠..^^ 자주만 아니라면 가끔은 튀김도 이렇게 추운날에는 한번씩 먹을만 한것 같아요.. 튀기지 않으실 거라면 오븐이나 후라이팬(중불)으로도 담백하게 구워낼수 있어요!...
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STEP 3/6햄버거 속재료로 양상추와 토마토를 사러 마트에 갔는데 양상추가 다 떨어졌다네요...ㅠㅠ. 그래서 로메인 상추와 치커리를 조금 사봤는데 햄버거 만들어 놓고 나니.. 색감이 양상추보다 더 이쁜듯 하네요..
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STEP 4/6모닝빵을 사다가 햄버거를 만들었어요. 모닝빵은 반으로 가른후 밑면에 마요네즈를 살짝 발라주세요~..
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STEP 5/6마요네즈를 바른 빵 위로 로메인 상추을 깔고 새우패티를 올려줍니다.
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STEP 6/6준비한 재료 사이사이에 마요네즈를 살짝 발라주면 재료가 서로 잘 밀리지 않아 좋은것 같아요. 마지막으로 미리 만들어둔 소스를 올려준후 모닝빵 윗면을 올려주시면 되요!...
- 새우패티 속재료는 카터기에 갈면 너무 곱게 갈려져 씹는 맛이 덜한것 같아요.. 또한 밀가루가 조금 들어가야 반죽이 잘 뭉쳐지고 부숴지지 않아요.. 반죽의 되기는 빵가루로 맞춰주세요. 반죽이 손에 묻어나지 않을정도가 적당하며 되도록 많이 치대 주셔야 끈기가 생겨서 모양이 이쁘게 만들어 져요!... 모양을 만든 후에는 밀가루- 계란- 빵가루 순으로 옷을 입혀 주시면 되요!
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