Name: 굴소스 해물파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 바지락 1봉; 바지락살 조금; 오징어 1/2마리; 홍합살 조금; 조갯살 조금; 브로콜리 조금; 새송이버섯 1개; 마늘 4톨; 스파게티면 400g; 마른고추 2개; 파르메산치즈가루 조금; 굴소스 1.5큰술; 화이트오일 2큰술; 올리브오일; 소금; 후춧가루

굴소스 해물파스타 만들기

파스타집 안부러운 굴소스 해물파스타 만들기~!

1인분

30분 이내

초급

민쿡스

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바지락 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
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브로콜리 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
스파게티면 조리법
건고추 손질법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

오징어는 몸통만 사용했어요. 원하는 방향으로 칼지을 넣어 준비하구요. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데치거나 전자렌지에 1분정도 돌려 주세요. 새송이버섯은 가늘게 썰어주고요.
전자레인지
STEP 2/10

파스타면의 중량을 쉽게 잴려면 사진처럼 이렇게 쥐어서 엄지마디정도가 적당하다고 해요.
STEP 3/10

끓는 물에 소금을 조금 넣고 파스타면을 삶아주어야 하는데 물 1L당 10g정도가 적당하다고 하네요. 면을 삶는 시간은 조리할 시간을 감안해 표시 시간보다 3분정도 덜 삶아주는 센스~
STEP 4/10

삶은 면은 올리브오일을 살짝 뿌려 버무려 놓아요. 그래야 면끼리 달라붙지 않습니다.
STEP 5/10

팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 투명함이 사라질때까지 볶아줍니다. 마른고추를 넣고 함께 향을 내셔도 좋아요.
STEP 6/10

모듬해물을 넣고 달달 볶아주다가, 해물의 모양이 투명해지기 시작하면 화이트와인을 넣고 볶아주세요. 해물의 잡내를 제거하고 깔끔한 맛을 내줍니다.
STEP 7/10

국물도 생기고 자작하게 볶아지고 있으면 새송이버섯과 브로콜리를 넣고 볶아주가다 소금과후추로 간을 살짝 합니다.
STEP 8/10

버섯이 어느정도 숨이 죽으면 삶아논 파스타면을 넣고 골고루 섞어 볶아주세요.
STEP 9/10

마지막으로 굴소스를 넣고 고루 볶아주세요!
STEP 10/10

굴소스해물파스타 완성!