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낙서

새우탕 끓이기

가을 제철 새우로 끓인 생생 새우탕~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우
  • 7컵
    [양념]
  • 고추장 1T
  • 된장 1T
  • 고춧가루 2T
  • 다진 마늘 1T
  • 생강즙 1/2T
  • 국간장 1T
  • 청주 2T
  • 후추
노하우 영상
조리순서Steps
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다시마랑 멸치만 넉넉히 넣고 육수를 우려주세요.
분량의 양념장 만들고 잘 개어서 잠깐이라도 숙성시켜 주세요.
10분 정도 지나면 다시마는 건져 내시고요. 멸치는 대략 20분 정도 더 우린 것 같아요. 멸치도 건져 내시고 거품 한번 싹~~ 걷어 주시면 국물이 훨씬 깔끔해요.
우린 육수에 새우 넣어 주세요.
준비한 양념장 모두 넣고 잘 풀어 주세요.
느타리 버섯이 조금 있길레 쪽쪽 찢어 반줌 정도 넣고요..
백일송이 버섯도 쪽쪽 찢어 조금 넣고요.
대파 반단 어슷 썰어 그대로 마무리~
레시피 작성자About the writer
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