중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8일단 찐 고구마는 껍질을 벗겨 체에 내려 주세요. 이미 차가워진 고구마라면 전자레인지의 힘을 빌려 따뜻하게 만든 후 체에 내려 주세요. 그래야 쉽게 내릴 수 있습니다.
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STEP 2/8실온에 두어 말랑말랑한 버터는 고무 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요. 분량의 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 3/8버터에 체에 내린 고구마를 넣고 잘 섞어 주세요. 달걀도 넣고 분리되지 않게 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/8생크림을 2번에 나누어 넣고 잘 섞은 후 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어 주시면 반죽은 끝입니다.
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STEP 5/8다 만들어진 반죽은 짤주머니에 담아 주세요. 고구마 반죽 안에 아이들이 좋아하는 쨈을 넣어 주세요. 미니 머핀틀에 유산지를 깔고 고구마 반죽을 1/2 높이 정도까지 담아 주세요. 비요뜨 스위믹스 딸기 바나나 잼 역시 짤 주머니에 담아 고구마 반죽 위에 적당히 짜 주세요. 그 위에 다시 고구마 반죽을 넣어 쨈을 덮어 주세요. 달걀 노른자를 잘 풀어 반죽 윗부분에 달걀물을 꼼꼼히 발라 주신후 180도로 예열된 오븐에서 약 20-25분 정도 구워 주세요. 겉 색만 예쁘게 나면 됩니다.
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STEP 6/8밀가루가 전혀 들어가지 않았는데도 예쁜 컵 케이크 모양이 완성이 되었네요.^^
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STEP 7/8토핑으로는 크림치즈와 비요트 스윗믹스 요구르트를 이용했습니다. 실온에 둔 크림치즈 1큰술과 요구르트 1/2큰술을 넣고 잘 섞은 후 짤주머니에 담아 컵 케이크 위에 예쁘게 짜 주시면 됩니다.
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STEP 8/8이상하게도 아이들은 예쁘게 토핑한 것을 더 좋아하더라구요. 물론 크림치즈와 요구르트 토핑이 더 상큼하게 느껴지기도 했지만요.^^
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