치즈크림샌드 붓세
뜨거운 날~ 뜨거운 열기와 함께 만들어본 붓세예요. 마치 스폰지 케익처럼 폭신폭신한 식감이라서 미니케익같은 느낌이지요. 치즈크림을 샌드해줘서 시원하게 먹으면 더 맛난 녀석입니다.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 쿠키반죽
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또는럼주
- 치즈크림
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윗면에 뿌려줄 슈거파우더
조리순서
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STEP 1/8달걀흰자에 소금을 아주 조금 넣어서 휘핑해주다가 거품이 일기 시작하면 설탕을 나누어 넣으면서 휘핑해주세요. 뿔이 단단한 머랭을 만들어주시면 되어요.
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STEP 2/8달걀 노른자를 멍울없이 부드럽게 풀어준다음,
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STEP 3/8머랭에 넣어주고 초콜릿리큐르도 같이 넣어서 손거품기로 섞어주세요. 많이 섞을 필요는 없구요, 노른자가 머랭에 고루 섞이면 멈춰주세요. 여기에 체친 가루류를 넣어서 고무주걱으로 아래에서 위로 퍼올리듯 섞어줍니다.
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STEP 4/8가루류가 보이지 않으면 반죽을 깍지낀 짤주머니에 넣어주세요. 그런다음 유산지를 깔아놓은 베이킹팬 위에 긴 타원형으로 짜주세요. 짜준 반죽위에 슈거파우더를 적당히 뿌려주세요. 그래야 옆으로 퍼지지 않고 멋스럽게 구워져요. 200℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 8~9분정도 구워줍니다.
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STEP 5/8다 구워지면 잠시 유산지째로 둔 후에 떼어서 식힘망에서 완전히 식혀주세요.
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STEP 6/8실온에 두어서 말랑해진 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어주고, 설탕과 레몬즙, 바닐라엑스트렉을 넣어서 부드럽게 섞어줍니다.
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STEP 7/8설탕이 부드럽게 섞이면 다져둔 건포도를 넣어서 고루 섞어주세요.
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STEP 8/8완전히 식은 쿠키의 한쪽면에 발라주고 다른 쿠키로 덮어주면 끝!
5.00
리뷰별점
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lucia리뷰별점맛있게 잘 만들어졌어요..^ ^ 근데 설탕을 좀 덜 넣어야겠어요.. 제 입맛엔 너무 달아요..ㅠ ㅠ 크림치즈가 없어서 그냥 무가당 요거트 넣었는데 맛있네요~ 좋은 레시피 감사합니다!!2017.04.05 17:51
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