깐풍 홍합 만들기
포장마차에서 김이 모락모락 나는 홍합탕.. 그 자체만으로 전설이 되고 레전드급의 술안주로 자리를 지키고 있지요. 까만 껍데가 달린 피홍합이 탱글탱글하고 보드라운 맛이 일품인데요. 홍합을 이용하여 또다른 술안주를 만들었는데요. 그린홍합의 색다른 맛과 너무나 멋진 맛이 완전 환상이였습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7마른고추는 가위로 어슷하게 썰고, 통마늘은 편으로 칼질을 합니다.
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STEP 2/7피망. 양파. 당근은 잘게 칼질을 합니다.
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STEP 3/7홍합인데요 조금 큰 사이즈라 2등분으로 준비했습니다.
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STEP 4/7깨끗히 씻어 물기를 빼고 전분가루를 묻힙니다.
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STEP 5/7전분가루 묻힌 홍합에 달걀물을 조금 넣어 반죽을 하고 튀김기에서 튀김을 합니다.
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STEP 6/7홍합튀김은 한번만 튀김을 해서 기름을 뺍니다. 분량의 양념을 팬에 넣고 끓입니다.
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STEP 7/7양념이 끓으면 홍합튀김을 넣고 볶음을 합니다. 재빨리 볶음을 하고 그릇에 담아내면 맛있는 술안주 깐풍홍합이 완성 됩니다.
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