6인분 이상
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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껍질과 씨를 제거한것
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조리순서
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STEP 1/4분량의 단호박은 잘게 깍둑썰기해서 내열용기에 넣어 전자렌지에 4~5분 돌려 푹 익혀주세요. 푹 익힌 단호박은 분량의 올리브오일과 함께 믹서에 넣어 매끄럽게 갈아줍니다. 수분이 별로 없는 단호박이라면 잘 갈아지지 않을꺼예요. 그럴때는 포크나 주걱으로 곱게 으깨어주세요.
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STEP 2/4매끄러워진 단호박을 미지근하게 식힌후 설탕과 소금을 넣어 섞어줍니다. 반죽기에 단호박페이스트와 우유(2Ts), 강력분, 인스턴트드라이이스트를 넣어 반죽해줍니다. 반죽이 너무 되직하게 뭉치면 우유를 조금씩 넣어가면서 반죽해주세요.
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STEP 3/4매끄럽고 끈적이지 않게 반죽이 완성되면 둥글게 다듬어서 유산지를 깔아둔 베이킹팬에 얹어줍니다. 윗면이 마르지 않게 비닐을 덮어 실온에서 발효를 시켜주세요. 부피가 2배가 될때까지 발효를 해주시면 되요.
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STEP 4/4준비해둔 달걀물을 윗면에 고루 발라주세요. 그런다음 잘 드는 칼로 빵의 중심을 기준으로 여러군데 칼집을 내어주세요. 190~200℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 약 30분간 구워줍니다.
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