1인분
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 토마토
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- 양념
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또는 설탕
노하우
조리순서
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STEP 1/9방울토마토는 꼭지 뒷부분에 열십자를 낸 후, 끓는물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 줍니다.
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STEP 2/9양파, 마늘은 잘게 다져 주시고 방울토마토는 덩어리 있게 썰어 줍니다.
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STEP 3/9감자는 가늘게 채를 썰어 줍니다.
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STEP 4/9팬에 기름을 두르고 둥글게 공처럼 감자를 놓아 줍니다.
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STEP 5/9감자가 서서히 익기 시작하면 뒤집개 두개를 이용해서 둥글개 모양을 만들어 줍니다. 뒷면이 다 익었으면 뒤집어 한면도 마저 익혀 줍니다.
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STEP 6/9양파와 마늘이 다 익었으면 방울토마토를 넣고 숟가락으로 으깨면서 익혀 줍니다.
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STEP 7/9방울토마토가 어느 정도 익어 물이 나오면 케찹 2큰술, 매실청(또는 설탕) 1/2큰술, 소금, 바질를 넣고 30초간 끓여 준 후 중앙의 소스를 조금 가쪽으로 보낸 후 계란을 깨어 넣어 줍니다.
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STEP 8/9두껑을 덮고 약한불에서 서서히 익힙니다. 뚜껑을 열어 계란이 흰색으로 변하기 시작하면 불을 끄고 꾸껑을 덮은채로 놓아 두시면 계란이 반숙처럼 익습니다.
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STEP 9/9계란이 익는 동안 다른 팬에 식빵을 앞, 뒤로 토스트 해 줍니다. 토스트를 다 하셨다면 접시에 식빵, 감자, 계란 순으로 놓고 팬에 남아 있는 소스를 같이 곁들여 드시면 됩니다.
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